تُعتبر دقة الفول المدمس الجبّارة وصفة شهيرة في المطبخ الشرق أوسطي، وتتميز بنكهتها الغنية وقوامها المميز و الفول المدمس من الأطباق الشعبية التي يحبها الكثيرون، وتعد دقة الفول المدمس إضافة رائعة للفول علي الافطار وتجعله مذاقه اكثر روعة، ونجدها في المطاعم وعربات الفول في الشول التي تهتم بوضع الدقة وفي هذا المقال، سنستعرض مكونات الوصفة وطريقة تحضيرها، بالإضافة إلى الأسرار والنصائح التي ستضمن نجاح وصفتك.
مكونات عمل دقة الفول المدمس
لتحضير دقة الفول المدمس الجبّارة، ستحتاج إلى العناصر التالية:
- كوب من الماء.
- ربع كوب من الخل.
- نصف كوب زيت.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكسبرة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من البقدونس المفروم ناعمًا، ويمكن استخدام الشبت والكسبرة كبديل.
طريقة تحضير دقة الفول المدمس
في قدر عميق، قومي بخلط الماء، الزيت، الخل، عصير الليمون، والثوم المفروم ثم ضعي القدر على النار واتركيه يغلي.
بعد الغليان، أضيفي الفول المدمس المعلب إلى القدر وقلبي جيدًا وأضيفي الكمون المطحون، الكسبرة المطحونة، الفلفل الأسود، والملح، واستمري في التقليب حتى تمتزج المكونات وغطي القدر واتركي الفول المدمس يطهو على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح طريًا ومتماسكًا عند التقديم، رشي البقدونس المفروم (أو الشبت والكسبرة) فوق الفول المدمس.
أسرار ونصائح النجاح:
- يُفضل استخدام الفول المدمس المعلب لتوفير الوقت والجهد، ويمكن العثور على الفول المدمس المعلب في البقالات العربية أو الشرق أوسطية.
- يمكنك تعديل كمية التوابل والمكونات حسب ذوقك الشخصي. إذا كنت تفضل نكهة الليمون الحامضة، يمكنك زيادة كمية عصير الليمون. أما إذا كنت تحب الطعم الحار،يمكنك زيادة كمية الفلفل الأسود.
- للحصول على نتيجة أكثر قوامًا ونعومة، يمكنك استخدام خلاطة طعام لخلط المكونات بدلاً من القيام بذلك يدويًا.
- قبل تقديم الدقة، يُفضل تركها تبرد لبضع دقائق لتتماسك وتستقر النكهات.
- يُمكن تقديم الدقة الفول المدمس الجبّارة على شكل مقبلات أو طبق جانبي، ويُمكن تناولها مع الخبز العربي أو الخبز التورتيلا كمرافق.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير دقة الفول المدمس الجبّارة بسهولة وتمتع بنكهتها الشهية. تذكر أن العملية تحتاج إلى بعض الوقت والجهد، ولكن النتيجة النهائية ستكون جذابة وستثير إعجاب الجميع. استمتع بتجربة هذه الوصفة الشهية وشاركها مع أصدقائك وعائلتك لتستمتعوا معًا بتلك الوجبة اللذيذة. بالهنا والشفا!
