وصفة الجلاش بالكنافة من الوصفات الجديدة التي نالت إعجاب العديد من الأفراد وهي عبارة عن رقائق من الجلاش محشية بشعيرات الكنافة بدلاً من الحشو التقليدي بالجبنة أو اللحمة أو غيرهم من الحشوات المختلفة، وهي وصف سهلة وسريعة التحضير وغير مكلفة نهائيًا ويتم تحضيرها باتباع الخطوات التي سنوضحها في السطور القادمة.
مكونات عمل الجلاش المحشي كنافة
تستغرق هذه الوصفة غالبًا 12 دقيقة لتحضيرها، وتعتمد على المكونات التالية:
- ½ كوب سمنة.
- ½ كوب زبدة.
- لفة جلاش جاهزة.
- ½ كيلو كنافة.
- كوب من الفستق الحلبي أو اللوز مطحون وناعم (أو أي نوع مسكرات حسب الرغبة).
- شربات.
خطوات التحضير
- بداية أشعلي الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- أحضري وعاء صغير وضعي به السمنة والزبدة وضعيه على النار واتركيه حتى تمام الذوبان ثم أطفئ النار واتركيه ليبرد.
- أحضري ورقة جلاش وقطعيها إلى أشرطة طويلة وبعرض مناسب يتراوح من 4 إلى 5 سم.
- ادهني ورق الجلاش المقطع بخليط السمن والزبد المذاب، ثم ضعي على طرف الورقة الواحدة القليل من اللوز والفستق المطحون (وهي خطوة اختيارية).
- خذي كمية مناسبة من شعيرات الكنافة بطول يتراوح من 8 إلى 9 سم وضعيها على ورقة الجلاش ثم قومي بلفها على شكل إصبع ولا تغلقي جانبي الورقة، وكرري هذه الخطوة حتى تنتهي من تحضير الكمية المناسبة لك.
- أحضري صينية ذات حواف قصيرة وادهنيها بخليط السمن المذاب، ثم قومي برص أصابع الجلاش المحشي بالكنافة والمكسرات بدخلها وباستخدام فرشاة دهن قومي بدهن وجه أصابع الجلاش بخليط السمن والزبد جيدًا.
- ضعي الصينية بالفرن الساخن واتركيها لمدة لا تقل عن 10 دقائق ولا تتجاوز 12 دقيقة حتى تأخذ أصابع الجلاش اللون الذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا، ثم قومي بتحضير الشربات عن طريق وضع كوبان من السكر وكوب من الماء في قدر على النار وتركهم حتى تمام الغليان والذوبان ثم إضافة عصير ليمونة والقليل من الفانيليا وترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
- بعد ذلك ضعي أصابع الجلاش المحشية بالكنافة وهي باردة في الشربات الساخن ثم اتركيها لتبرد وقدميها، وبالهناء والشفاء.
