لا شك أن دجاج كنتاكي من أشهى الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار، ولذلك يبحث الأشخاص عن تتبيلة كنتاكي الأصلية لتحضيرها في المنزل بأقل التكاليف وطريقة سهلة، كما أنها تكون مضمونة ويمكن تنفيذها في أي وقت عند الحاجة.
تتبيلة كنتاكي الأصلية
تحرص ربة المنزل على تلبية رغبات أبنائها وتحضير الوصفات المطلوبة ومنها دجاج كنتاكي والتي تحتاج إلى المكونات التالية:
- 8 قطع من دبابيس الدجاج أو دجاجة كاملة يتم تقسيمها إلى 8 أجزاء.
- 4 كوب ماء.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- 2 ملعقة من الملح.
- 2 ملعقة من السكر.
- زيت للتحمير.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- ملعقة صغيرة من ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة من بصل بودر.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- فلفل أسود وزعتر حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة شطة أو أقل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
مكونات طبقة كنتاكي المقرمشة
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب نشا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة بصل بودر.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- زعتر.
طريقة تحضير دجاج كنتاكي
- في البداية يجب تنظيف الدجاج جيدًا وعمل فتحات في قطع الدجاج لتسهيل دخول تتبيلة كنتاكي الأصلية لأنسجة الدجاج.
- بعد ذلك يتم وضع الدجاج في محلول خاص من الخل والملح والسكر والماء وتركها لمدة ليلة كاملة.
- ثم نقوم بتصفية الدجاج من المحلول والتخلص من الماء الزائد، وبعد ذلك يتم تحضير تتبيلة كنتاكي السرية.
- التتبيلة عبارة عن كوب دقيق ونصف كوب نشا وثوم بودر وبصل بودر، وبعد ذلك نضيف بابريكا وشطة وبيكنج بودر ثم كوب من الماء بالتدريج.
- بعد ذلك يتم مزج الخليط حتى يصبح ثقيل مثل قوام البشاميل، وإضافة قطع الدجاج وتغطيتها بالكامل بهذه الخلطة.
- ثم نقوم بتحضير خلطة تغطية الدجاج وهي عبارة عن 2 كوب دقيق ونصف كوب نشا وزعتر وثوم بودر وبصل بودر وكركم وبابريكا وبيكنج بودر ووضعها في كيس.
- بعد ذلك يتم إزالة الدجاج من تتبيلة كنتاكي الأصلية السائلة ثم وضعها في خلطة التغطية، ويتم رج الكيس حتى تلتصق الخلطة بقطع الدجاج.
- ثم يتم تحضير كل الكمية ووضعها في طبق كبير مناسب، واستخدام زيت غزير في مقلاة وتسوية الدجاج على نار هادئة حتى نحصل على لون ذهبي.
في النهاية قدمنا لكِ تتبيلة كنتاكي الأصلية بالطعم المميز للمطعم وطريقة إعداد الدجاج البروستد المقرمش.
