يحتوي الباذنجان على فوائد صحية متعددة ومن أهم هذه الفوائد أنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد، ويمكن تحضير الباذنجان بأكثر من شكل، ولكن تعد صينية المسقعة من أشهر الوصفات التي يتم تحضيرها، ولكن الشيء الوحيد الذي يجعل الجميع يتكاسل عنها هي أن الباذنجان يحتوي على نسبة عالية من الزيت وبالتالي تكون سعراتها الحرارية عالية أيضًا، علاوة على ذلك أكثر كثرة تناول الوجبات التي تحتوي على كمية زيت كبيرة تسبب العديد من الأمراض الصحية وخاصة للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب، ولكن نحن سوف نقدم لكم طريقة رائعة في قلي الباذنجان بدون نقطة زيت.
قلي الباذنجان بدون نقطة زيت
توجد العديد من الأسباب التي تجعل الباذنجان يتشرب كمية كبيرة من الزيت، ومن أهمها:
- يجب اختيار نوع الباذنجان المناسب للقلي، فيجب أن تكون طرية ولونها ليس غامق.
يفضل أن يكون المستخدم في القلي بنفسجي اللون. - يفضل أن يكون طازج وسميك.
إذا قمت باستخدام الباذنجان الذي يحتوي على هذه الوصفات لن تشتكي من أنه - يتشرب زيت مرة أخرى، وكما توجد بعض الخطوات الأخرى الواجب اتباعها للحصول على باذنجان من غير يتشرب زيت، ونحن سوف ذكرها في الفقرة القادمة.
مكونات قلي الباذنجان بدون نقطة زيت
معنا في وصفة اليوم بعض المكونات السهلة والبسيطة في التحضير وبالتأكيد أنها متوفرة في كل منزل، وتتلخص في:
- نصف كيلو من الباذنجان.
- ثلاث ملاعق من النشا.
- ملعقة صغيرة من الزيت.
- صينية.
- ملح وفلفل أسود على حسب الرغبة.
خطوات تحضير الباذنجان بدون نقطة زيت
لكل الأشخاص الذين يرغبون في تناول أكل صحي وخالي من أي سعرات حرارية يجب عليهم تحضير الباذنجان بهذه الطريقة الرائعة، وهي تتلخص في:
- يتم غسل الباذنجان جيدًا بالماء.
بعد ذلك يتم تقطيع شرائح ليست سميكة. - يتم وضع الملح والفلفل الأسود على النشا.
يتم غمس الباذنجان في النشا. - يتم رش ملعقة من الزيت عليها.
- يتم وضع الباذنجان على صينية واحدة بجانب واحدة ويتم إدخالها الفرن علىدرجة حرارة 180 درجة.
- يجب تركها حتى يصبح لونها أحمر ونتأكد من تمام التسوية.
- يتم إخراجها وتحضيرها في أي وصفة.
