كفتة الحاتي من أشهر الأطباق المصرية، والتي يفضلها الكثير من الناس في جميع أنحاء العالم، تتميز الكفتة الحاتي بمذاقها الشهي وطعمها الفريد، والذي يرجع إلى طريقة تحضيرها الخاصة، ولعل السر في مذاق الكفتة الحاتي هو التتبيلة التي تتكون من مجموعة من البهارات والمكونات التي تمنح الكفتة نكهة خاصة، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل كفتة الحاتي الأصلية في المنزل، والتي ستجعلكم تحصلون على كفتة حاتي أحلى من المطاعم، تابعونا على موقع ثقفني.
طريقة عمل كفتة الحاتي الأصلية
مكونات:
- 1 كيلو لحم مفروم.
- رغيف فينو مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- بصلة كبيرة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة شطة.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ربع كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير:
- في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع رغيف الفينو المبلل والبهارات والبقدونس المفروم.
- قلبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد مرور ساعة، شكلي الكفتة على شكل أصابع أو أقراص باستخدام أسياخ خشبية.
- سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلبي الكفتة على الجانبين حتى تنضج تمامًا.
- أو يمكن شويها على شواية الفحم.
- قدمي الكفتة الحاتي مع الأرز الأبيض أو البطاطس المحمرة أو المكرونة.
نصائح لتحضير كفتة حاتي لذيذة
- استخدمي لحم مفروم من الدرجة الأولى.
- لا تفرمي اللحم المفروم كثيرًا حتى لا تصبح الكفتة طرية جدًا.
- أضيفي القليل من النشا إلى الكفتة لجعلها متماسكة.
- لا تشوي الكفتة على نار عالية حتى لا تحترق من الخارج وتبقى نيئة من الداخل.
- يمكنك إضافة الجبن الشيدر إلى الكفتة الحاتي لإضافة نكهة إضافية.
- يمكنك شوي الكفتة الحاتي في الفرن بدلًا من القلي.
- يمكنك تقديم الكفتة الحاتي مع صلصة الطماطم أو الكاتشب أو المايونيز.
بهذه الطريقة البسيطة، ستحصلين على كفتة حاتي شهية وذات مذاق فريد، لن تختلف عن كفتة الحاتي التي تباع في المطاعم بل أفضل منها، يمكنك التجربة الآن.
