تتمتع الكوكيز وهي حلوى مخبوزة شعبية، بتاريخ غني يعود تاريخه إلى قرون مضت. وكلمة كوكيز مشتقة من الكلمة الهولندية “koekie”، والتي تعني كعكة صغيرة. حيث يُعتقد أن المصريين القدماء قد ابتكروا مقدمة للكعكة الحديثة من خلال الجمع بين الحبوب والعسل والمكسرات في وجبة مخبوزة بسيطة. كانت هذه الكعكات المبكرة بمثابة مصدر رزق للمسافرين وكعروض للآلهة. وغالبًا ما تم تشكيل الكوكيز في أشكال زخرفية باستخدام قوالب مخصصة للكوكيز. واليوم، تأتي الكوكيز في العديد من النكهات والأشكال والأحجام، منها كوكيز الشوكولاتة الأصلي بدون حليب، وأخرى بدون بيض، وثانية بدون سكر حسب رغبتك. فهي حلوى شعبية معروفة، يستمتع بها الناس من جميع الأعمار.
ما هي مكونات الكوكيز الأصلي؟
تعد الكوكيز إحدى المخبوزات الشهية، والتي يمكنك صنعها من عجينة طرية وقطنية. ثم تقومين بحشوها بالتمر أو الشوكولاتة أو أي حشو ترغبين به. وتختلف بالطبع طريقة كوكيز الشوكولاتة الأصلي بدون حليب، عن طريقة الحنيني الأصلي بالفرن، وكذلك عن طريقة عمل الكليجا القصيمية، وطريقة حلى كرات الشعيرية، وأيضًا طريقة عمل معمول بالتمر. فقط سوف تحتاجين إلى المكونات التالية:
- ½ كوب زبدة.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ½ كوب سكر بني.
- بيضة واحدة في حرارة الغرفة.
- ملعقة كبرة فانيليا.
- كوب وربع دقيق متعدد الاستعمالات.
- ½ ملعقة صغيرة بيكاربوناتو.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- كوب ونصف من قطع الشوكولاتة. أو يمكنك عمل النوتيلا بالمنزل واستخدامها.
