تعد القهوة من أهم المشروبات التي يفضلها الكثيرين وذلك بسبب ما تمتلكه من فوائد مختلفة للجسم كما أنها تساعد على التركيز وأداء المهام بسرعة والشعور بالنشاط لفترات طويلة، وهناك العديد من أنواع القهوة التي يتم تحضير كلًا منها بطريقة مختلفة تتوقف على ذوق كل شخص ومنها القهوة التركية والتي تعد من ألذ أنواع القهوة على الإطلاق ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.
خطوات عمل القهوة التركية في المنزل
- أولًا يجب تحديد كمية القهوة التي سوف يتم وضعها في كل فنجان.
- يتم وضع القهوة في الابريق الخاص بتجهيز القهوة ومن ثم إضافة ملعقة واحدة من السكر خاصة بكل فنجان ويستمر التقليب باستخدام ملعقة صغيرة حتى يذوب السكر تمامًا.
- يتم إضافة كمية من الماء البارد تتناسب مع الملعقة الكبيرة الخاصة بالقهوة، ويتم وضع الابريق مباشرة على النار مع ضرورة تهدئتها ويستمر التقليب ببطء حتى يتم الوصول إلى الرغوة المطلوبة.
- سوف يتم ملاحظة ارتفاع الرغوة الخاصة بالقهوة ببطء حتى تكون فوم ذو شكل مميز عندها يجب الإغلاق مباشرة على الابريق منعًا فوران القهوة.
- يتم الانتظار مدة لا تقل عن ثلاثين ثانية وبعد ذلك يتم وضعها مرة أخرى على الموقد وتركها حتى تغلي مرة أخرى.
- لابد من القيام بتكرار هذه العملية لمدة لا تقل عن ثلاثة مرات كما أنه يجب التأكد بشكل مباشر من وجود الرغوة في كل مرة تتم فيها هذه العملية.
- بعد انتهاء الدورة الخاصة بغليان القهوة لابد أن يتم وضعها في كافة الفناجين بهدوء وبرفق حتى يتم الحفاظ على الرغوة الخاصة بها والتي تضيف مذاق خاص ولذيذ إليها يميزها عن غيرها من أنواع القهوة.
نصائح هامة قبل عمل القهوة التركية
- لابد من اختيار القهوة التي تتسم حبات البن الخاصة بها بأنها ناعمة كما أنها تكون ذات لون متوسط يميل إلى الغامق قليلًا وذلك من أجل التوصل إلى النكهة التركية المطلوبة.
- يجب القيام بتحديد وقياس الكميات المختلفة من السكر والماء بدقة حسب كل فنجان من أجل تحقيق التوازن وضبط النكهة.
- يجب استخدام مطحنة جيدة من أجل طحن البن الخاص بك لأنه يساهم في إضافة مذاق لذيذ.
