القراقيش السادة المقرمشة تعتبر من المخبوزات الخفيفة التي لا غني عنها في جمع المنازل، يمكن تناولها مع الشاي أو الحليب كوجبة في المساء بدلاً من العشاء، ويعتمدها الأطفال الصغار قبل الوجبات الأساسية لسد الجوع،تتميز بطعمها اللذيذ ومكوناتها بسيطة وسهلة ومتوفرة في المنازل، ومن خلال المقال سوف يتم التعرف علي المكونات وطريقة الإعداد.
القراقيش السادة المقرمشة
من خلال المقال يمكنك التعرف علي طريقة عمل الفطيرة التركية، أما عن المكونات الأساسية التي يمكنك من خلالها إعداد وصفة اليوم للأبناء وجميع الأحباب فهي كالتالي:
- عدد كيلو من الدقيق الأبيض المتعدد الاستخدامات حوالي عدد 8 كوب متوسط.
- كوب ونصف لبن زائد معلقه ما يعادل 320 جرام.
- معلقه وربع من الخميرة الفورية ما يعادل 12 جرام.
- عدد أربعة ملاعق من السكر ما يعادل 80 جرام.
- ٢ كوب من السمن، أي ما يعادل 420 جرام.
- سمسم محمص معلقتين.
- ملعقة صغيرة من الملح.
القراقيش السادة المقرمشة
من خلال المقال يمكنك التعرف علي طريقة عمل بسكويت اليانسون، أما عن طريقة إعداد القراقيش الخاصة بوصفتنا اليوم فهي كالتالي:
- في بوله عميقة يتم وضع كوب كبير من اللبن، والخميرة ومعلقة كبيرة من السكر.
- يتم تقليب المزيج السابق جيداً حتي يتجانس ويغطي بورق إسترتش حتي تتفاعل الخميرة مع اللبن ويكون فقاعات، وبهذا نتأكد من عمل الخميرة بشكل جيد.
- بعد ظهور الفقاعات يتم وضع عدد 2 كوب من السمن السائح بدرجة حرارة الغرفة.
- ثم يتم وضع الدقيق المتعدد الاستخدامات.
- يوضع القليل من الملح مع السمسم أو الشمر أو اليانسون حسب الرغبة.
- يتم عجن الدقيقة جيداً ثم يتم وضع ثلث كوب من اللبن بشكل تدريجي إذا لم يتم تجانس العجين”يمكن استبدال اللبن بالماء”.
- يعجن العجين جيداً حتي تتكون عجينة ملساء.
- تترك العجين حتي يختمر لمدة 10 دقائق فقط.
- تشكل العجين علي شكل أصابع ويمكن وضع سمسم علي الوجه وترص علي الصواني.
- تترك صواني القراقيش تخمر ويتضاعف حجمها في مكان دافئ
- تدخل القراقيش فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠ درجة على الشبكة في المنتصف لمدة نصف ساعة تقريباً.
- وبالهناء والشفاء.
