كفتة البطاطس تعد من أكثر الأكلات الشهية والاقتصادية التي يتم تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى المزيد من المكونات كما أنه يمكن أن يتم تحضيرها بجانب المعكرونة أو الأرز لتكون وجبة مشبعة كما أنها ذات فوائد كبيرة، وهناك بعض الأسرار البسيطة التي يمكن تطبيقها في عمل وصفة كفتة البطاطس من أجل الحصول عليها متماسكة ومقرمشة.
مقادير عمل كفتة البطاطس
تعد مقادير كفتة البطاطس من أكثر المكونات المتوافرة في المنزل باستمرار، والتي تتضح فيما يلي:
- لحم مفروم.
- 2 ثمرة بطاطس مسلوقة متوسطة الحجم ومهروسة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة ملح.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- ربع كوب بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
- كوب بقسماط.
- بيضة مخفوقة.
- دقيق.
طريقة التحضير
يمكن تحضير كفتة البطاطس بسهولة في المنزل من خلال بعض الخطوات التالية:
- في وعاء مناسب يتم خلط كلًا من البصل واللحم المفروم.
- يتم إضافة البطاطس المهروسة والفلفل الأسود والملح إلى خليط اللحم والبصل ويتم تقليبهم جيدًا.
- يجب إضافة البقدونس المفروم بالتدريج ومن ثم استمرار عملية التقليب.
- يتم تشكيل كفتة البطاطس على شكل دوائر صغيرة ومن ثم يتم وضعها في البيض مباشرة.
- يجب إضافة أقراص البطاطس إلى البقسماط حتى يتم تغليفها بشكل جيد.
- في صينية ذات حجم مناسب يتم وضع كمية بسيطة من الزيت حتى تشمل جميع أجزاء الصينية.
- يتم وضع أقراص الكفتة في الصينية مباشرة وتركها حوالي ربع ساعة.
- لابد من الإشراف المستمر عليها للتأكد من نضجها بشكل كامل.
خطوات عمل كفتة البطاطس بالجبن
تعد كفتة البطاطس بالجبن من أكثر الوصفات اللذيذة التي يمكن عملها في المنزل بسهولة، والتي تتضح خطواتها فيما يلي:
- يتم سلق كمية مناسبة من البطاطس ومن ثم هرسها جيدًا حتى تصبح مفرومة وناعمة.
- يجب وضع البهارات على البطاطس وهي الفلفل الأسود والملح والثوم.
- يجب خلط جميع المكونات معًا حتى يتم الحصول على قوام متماسك.
- يتم وضع الجبنة الكيري أو نوع آخر حسب الرغبة داخل كرات البطاطس ثم غلقها جيدًا.
- يجب وضع الكرات في صينية تحتوي على كمية بسيطة من الزيت.
- يتم البيض المخفوق وبعض شرائح الموزريلا عليه حتى يتم الحصول على المذاق المطلوب.
- لابد من تركه في الفرن حوالي عشر دقائق ومن ثم إخراجها.
- يتم تقديمها مع بعض أنواع الصوص أو البطاطس المقرمشة.
