تعتبر كفتة البطاطس بالبرغل من الأطباق اللذيذة والمغذية التي يتم تقديمها في المطاعم، ولكن يمكنك أيضا تحضيرها بكل سهولة في المنزل وإذا كنت ترغب في تجربة هذا الطبق الشهي في المنزل وتعلم طريقة تحضيره عليك المتابعة في هذا المقال وسنتعرف على خطوات تحضير كفتة البطاطس بالبرغل بطريقة مشابهة لتلك التي تجدها في المطاعم والآن نتعرف على المكونات وطريقة التحضير المبسطة لهذا الطبق الشهي.
مكونات الكفتة بالبطاطس والبرغل
- 2 بطاطس متوسطة الحجم، مسلوقة ومهروسة
- 1 كوب من البرغل المطحون الخشن
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
- 3 فصوص من الثوم المهروس
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من النعناع الطازج المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملح وفلفل أسود
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، امزجي البطاطس المهروسة والبرغل المطحون جيدا.
- أضيفي البصل المفروم، والثوم المهروس، والبقدونس المفروم، والنعناع المفروم، والكمون، والكزبرة المطحونة إلى الوعاء وقومي بخلط المكونات بشكل متجانس.
- قومي بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود وقومي بخلطه جيدا حتى يتم دمج جميع المكونات.
- قومي بتشكيل الخليط إلى أصابع كفتة متساوية الحجم حسب الرغبة.
- سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- يجب أن يكون الزيت ساخنا بما فيه الكفاية لتحمير الكفتة بدون أن يحترق.
- قومي بوضع الكفتة المشكلة في المقلاة الساخنة، وقلبيها برفق من جميع الجوانب حتى تحمر بالتساوي وتكتسب القوام المقرمش الذهبي وقد يستغرق الأمر حوالي 4-6 دقائق لكل جانب.
- بمجرد أن تصبح الكفتة ذهبية اللون ومطهية تماما قومي بنقلها إلى صحن مبطن بورق ماص لإزالة الزيت الزائد.
- يفضل تقديم كفتة البطاطس بالبرغل ساخنة كوجبة رئيسية أو طبق جانبي مع السلطات أو الخبز العربي.
- يمكن تزيينها بالبقدونس المفروم أو قطع الطماطم والخيار.
- يمكنك إضافة بهارات إضافية أو تغيير نوعية الأعشاب المستخدمة للحصول على المذاق التي تفضله.
- فيمكن إضافة البصل البودر والثوم البودر والبابريكا والزعتر والزنجبيل وأيضا بهارات الكفتة لإعطاء مذاق مميز وغني.
باستخدام هذه الوصفة، يمكنك تحضير كفتة البطاطس بالبرغل بسهولة في المنزل والاستمتاع بطعم لا يقاوم يشبه تلك التي يقدم في المطاعم.
