فطائر البطاطس بمشكل الجبن بمكونات بسيطه وموجوده في كل منزل كما تتميز بسرعه التحضير وبدون استخدام الفرن كما تعد من الوجبات المفضلة لدى العديد من الأطفال والكبار كما يمكن تحضير فطائر البطاطس بأكثر من طريقه مختلفه حيث يمكن استخدام اللحم المفروم أو صدور الدجاج المقطع في الحشو وتقدم فطائر البطاطس بالجبن بجانب أطباق الكاتشب أو الثومية حسب الرغبة.
مقادير عمل فطائر البطاطس بمشكل الجبن
- ثلاثة حبات من البطاطس متوسطه الحجم.
- مشكل جبن مفروم أو مقطع قطع صغيره.
- بصله صغيره مقطعه.
- واحد حبه من الفلفل الأخضر والأحمر صغيره الحجم.
- نصف كوب من الزيت.
- كسبره وبقدونس مفروم.
- 3 حبه من البيض.
- ملعقه صغيره من الزبدة.
- نصف ملعقه صغيره من الفلفل الأسود.
- رشه من الملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقه صغيره من الكمون.
- رشه صغيره من الفلفل الأحمر.
- ربع ملعقه صغيره من الثوم البودر.
طريقه تحضير فطائر البطاطس بالجبن
- نبدأ بتحضير المقلاة ووضعها علي النار ثم نضيف القليل من الزيت ويترك علي النار حتي يسخن ثم نضيف البصل المقطع قطع صغيره ثم نقلبه حتى يتغير لون البصل إلى اللون الذهبي.
- نحضر البطاطس ونقوم بغسلها جيدا ثم تقطع إلى مربعات ثم نضعها على النار في الماء المغلي لمده لا تقل عن عشره دقائق حتى يتم الطهي جيدا ثم نقوم برفعها من على النار وتترك حتى تبرد.
- ثم نضيف كلا من الفلفل الأخضر مع الفلفل الأحمر المقطع قطع متوسطه الحجم ونقلبهم جيدا مع البصل ثم نضيف البطاطس المسلوقة والمقطعة مع ملعقه صغيره من الزبدة ونقلبهم جيدا.
- نضيف رشه من الملح مع رشه من الفلفل الأسود والأحمر والكمون والثوم البودر ثم نضيف البقدونس والكسبره المفرومة ونقلب المكونات على النار لمده ثلاثة دقائق تقريبا.
- نحضر وعاء ثم نضيف كلا من البيض مع رشه من الملح والفلفل الأسود ثم نضيف مشكل الجبن مع رشه من البقدونس والكسبره المفرومة ونقلب جيدا ثم نضيف البطاطس ونقلب حتى يمتزج الخليط.
- نحضر مقلاه ونضعها على النار ونضيف ملعقه من الزبدة ثم نقوم بوضع فطائر البطاطس ونقلبها حتى يتغير لونها وتصبح جاهزه للتقديم.
