البسبوسة من أكثر الحلويات شهرة في الوطن العربي والتي تعد بطرق مختلفة في كل بلد ولكن المكون الأساسي فيها هو دقيق السميد واليوم سنقدم لكم طريقة عمل البسبوسة بالتمر وإستمتعي بطعم لذيذ وشهي للبسبوسة ولكن إذا كنتم مما يتبعون حمية غذائية ننصحكم بالقليل منها لإنها عالية السعرات الحرارية ويمكنك تقديم بسبوسة التمر لضيوفك وأسرتك بجانب فنجان من القهوة أو كوب من الشاي الساخن.
مكونات تحضير بسبوسة التمر
- 2 كوب من دقيق السميد الخشن.
- كوب من دقيق السميد الناعم.
- كوب من السكر الأبيض.
- ربع كوب من جوز الهند الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 4 ملاعق كبيرة من السمن.
- كوب من الحليب.
- 2 كوب من التمر المقطع طوليا.
مكونات تحضير شربات بسبوسة التمر
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير بسبوسة التمر
نقوم بإحضار العجان الكهربائي ونضيف فيه دقيق السميد الخشن ودقيق السميد الناعم.ثم نقوم بالتقليب لمزجهم ثم نضيف إليهم السكر الأبيض وجوز الهند وبيكربونات الصودا.بعد ذلك نقوم بإضافة السمن والحليب ونقوم بمزجهم على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.نستمر في الخلط حتى نحصل على قوام متجانس وناعم للبسبوسة.ثم نقوم بإحضار صينية بمقاس مناسب وندهنها جيدا بالسمن من جميع الجهات.بعد ذلك نضيف خليط البسبوسة في الصينية ثم نقوم بتسوية سطحها جيدا داخل الصينية.نقوم بتقطيع التمر إلى نصفين طوليا ثم نقوم بتوزيعه بشكل متساوي على وجه البسبوسة.ثم نقوم بإدخال صينية البسبوسة إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.نضع صينية البسبوسة بالتمر على الرف الأوسط ونتركها لتنضج لمدة خمسة وعشرون دقيقة.في هذه الأثناء نقوم بتجهيز الشربات بإحضار إناء عميق نضيف فيه السكر والماء ونقلبهم جيدا.نقوم برفع الإناء على النار حتى الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون والفانيليا ثم نرفعه من النار.عندما تأخذ البسبوسة لونا ذهبيا نقوم بإخراجها من الفرن ونضيف عليها الشربات الساخن وهي ساخنة.نترك بسبوسة التمر حتى تبرد تماما ثم تقطع حسب الرغبة وتقدم.
