الجمبري من ألذ الأكلات التي يمكنك إعدادها بطريقة المطاعم الشعبية فهي تعد بمذاق خاص حيث تفوح رائحتها في المكان ويتهافت عليها الجميع فهي تتميز بتناولها بمفردها أو يمكنك تقديم البطاطس المحمرة أو المكرونة بالصوص الأحمر أو الصوص الأبيض.
حضري ساندوتشات الجمبري المقلي بطعم مقرمش بطريقة المطاعم الشعبية
يمكنك أيضا تحضير كفتة الجمبري التي يعشقها أطفالك واحتفظي ببقية الكمية لإعدادها في يوم أخرى، كما يمكنك تركه في التتبيله حتى يتشبع من التوابل وتتغلغل أنسجتها، ليعطيكى طعم خاص، فاليوم نقدم سر تحضير ساندوتش الجمبري المقلي المقرمش بطريقة المطاعم الشعبية، تابعي دائما مطبخ ثقفني وسوف يمدكم بألذ الوصفات والأكلات الشهية والمتنوعة وسوف نغنيكي نهائيا عن شراء وجبات الفاست فود.
طريقة عمل ساندوتشات الجمبري المقلي
المقادير:
- نصف كيلو جمبري بحجم وسط.
- كوبان دقيق أبيض.
- نصف كوب دقيق ذرة.
- ملعقتان كبيرتان نشا “كورن فلور”.
- كوب ماء.
- عشرة فصوص ثوم مهروسة.
- خبز بلدي.
- سلطة طحينة.
التوابل:
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير:
- قشري الجمبري وانزعي رأسه ثم زيلي السلسلة الرملية بحرص شديد
- اغسليه جيداً ثم ضعيه في وعاء عميق.
- أحضر وعاء عميقا أخر ثم ضعي كوبا من الدقيق.
- ضعي ملعقة واحدة فقط من النشا وضعي ربع كوب دقيق الذرة.
- ثم ضعي الثوم المهروس وجميع كمية التوابل.
- قلبيهم جيداً ثم ضيفي الماء بالتدريج، عندما تحصلين على عجينة سائلة بعض الشيء.
- ضعي حبات الجمبري وقلبيها بالصوص، ويفضل وضعها بالثلاجة ليلة كاملة.
- في وعاء مسطح ضعي الدقيق ودقيق الذرة، وضيفي نفس كمية التوابل السابقة.
- قلبي الدقيق جيداً، ثم صفي حبات الجمبري.
- احتفظي بالصوص، ضعي كمية من الجمبري في الدقيق وقلبيهم، ثم ضعيهم بالصوص مرة أخرى.
- انشليهم بحرص حتي تحصلين على طبقة سميك.
- ضعيهم مرة أخري بالدقيق حتي تتكون الطبقة الأخيرة.
- ضعي قدرا عميقا على النار ثم ضيفي كمية غزيرة من الزيت.
- اتركيه حتى يقدح ثم اخفضي النار تماماً ،ضعي كميات بالقدر وقلبي الجمبري بحرص حتى تحصلي على اللون الذهبي.
- أرفعي الجمبري في مصفاة حتى تتخلصي من الزيت الزائد.
- قسمي الخبز البلدي إلى 1نصفين، ضعي كميات مناسبة من الجمبري.
- ثم ضعي في النهاية سلطة الطحينة، وقدمي سلطة الطحينة بجانبها.
