الفطيرة المشلتت هي واحدة من أشهر الأكلات الشرقية، والتي يفضلها الكثير من الناس لمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، يمكن تناولها بالعسل أو الحليب أو الشاي، كما يمكن تحضيرها بحشوة مختلفة مثل الجبن والخضار أو اللحم، وسنعرض لكم خطوات تحضير الفطير المشلتت بكل سهولة في المنزل بطعم لا يقاوم.
طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي
إليك خطوات تحضير فطير المشلتت:
المكونات:
- 1.5 كيلو من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 4 أكواب من الماء.
- 1/2 كوب من الزيت.
- 1/2 كوب من السمنة.
- 1/2 كوب من الزبدة.
الخطوات:
في وعاء كبير، امزج الدقيق، السكر والملح معًا حتى تتجانس المكونات.أضف الماء بالتدريج واعجن المكونات حتى تتشكل لديك عجينة طرية، استمر في العجن حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.دهن العجينة بالزيت وغطيها واتركها لمدة 30 دقيقة.شكل العجينة إلى كرات صغيرة.في وعاء آخر، امزج الزيت والسمنة والزبدة ودعها تذوب على نار متوسطة.استخدم الخليط السابق لدهن الكرات الصغيرة من العجينة.شكل العجينة بشكل دائري لتصبح فطائر صغيرة.ضع الفطائر على صينية فرن مدهونة بالزيت، ثم غطيها واتركها لمدة 30 دقيقة.سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.ضع الصينية في الفرن واتركها حتى تتحول إلى اللون الذهبي، وهذا يستغرق حوالي 20-25 دقيقة.بعد أن تنضج الفطائر، اخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل تقديمها.وبهذا تكون الفطائر المشلتت قد انتهت يمكنك تقديمها مع العسل أو المربى أو الجبنة أو أي حشوة تفضلهاطريقة فطيرة المشلتت بالجلاش
إليك خطوات تحضير فطيرة المشلتت بالجلاش
المكونات:
- 3 ملاعق كبيرة من السمن.
- 3 ملاعق كبيرة من القشطة.
- كوب من الزبادي.
- لفائف من الجلاش.
الخطوات:
في وعاء، اخلط السمن، القشطة والزبادي معًا حتى تتجانس المكونات.ادهن صينية الفرن بالسمن.ضع لفائف جلاش في الصينية وادهنها بالسمن.ضع طبقة رقيقة من مزيج السمن والقشطة والزبادي على الجلاش.ضع لفائف جلاش فوق الطبقة السابقة وادهنها بالسمن.كرر الخطوات 4 و 5 حتى يتم استخدام كافة لفائف الجلاش.ادهن اللفائف الأخيرة بالسمن.قطّع الفطيرة إلى مربعات أو شرائح صغيرة.ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.اترك الفطائر في الفرن حتى تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي، وهذا يستغرق حوالي 20-25 دقيقة.بعد أن تنضج الفطائر، اخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل تقديمها.وبهذا تكون فطيرة المشلتت بالجلاش قد انتهت يمكنك تقديمها مع القهوة أو الشاي أو العصير
