طريق عمل الخبز في المقلاة بالبيت ووداعاً لشراء الخبز الجاهز بعد اليوم، حيث تستطيع ربة المنزل تحضير كل المخبوزات بطريقة صحية وبمكونات مفيدة أكثر من شرائها جاهزة، وخبز اليوم عبارة عن خبز مصنوع من الزبادي مما يجعل العيش طري وهش جداً يمكن حشوه بأي حشوات جبنة، أو خضار، أو شاورما وأي نوع من اللحوم أو الجبن حسب الرغبة، كما يمكن استخدام الحشو الحلو مثل الشوكولاتة القابلة للدهن وزبدة الفول السوداني، أو مربى وقشدة، وغيرهم من الحشوات المتوفرة في البيت.
مقادير الخبز
- 4 أكواب من الدقيق.
- كوب زبادي.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة ملح.
- كيس بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة عمل الخبز في المقلاة
- أولاً أحضري إناء عميق، ضعي الزبادي وعليه كوب الماء الدافئ.
- ثم ضيفي البيكنج بودر وأخلطي المزيج جيداً.
- الآن ضعي الدقيق والملح، ثم أخلطي بالملعقة حتى تتجانس وتتكون الكتل.
- بعد ذلك يلزم العجن باليد، اعجني حتى تتجانس العجينة.
- ثم ضيفي ملعقة الزيت واعجنة مرة أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة لا تلتصق.
- لا داعي للانتظار لأن العجين خالي من الخميرة.
- رشي رشة دقيق على الطاولة، ثم ضعي العجينة.
- قمسي العجينة غلى نصفين وكل نصف يقسم إلى خمس قطع، على أن يكون عدد القطع الكلي 10 من الخبز الهش.
- تكور كل قطعة على شكل كرة، غطي بقية الكرات ثم خذي واحدة.
- أفردي كرة العجين على رشة من الدقيق، حتى تكون بحجم 15 أو 20 سم.
- وهكذا واحدة تلو الأخرى حتى تقومي بفرد كل الكرات الموجودة.
- عليكِ تجهيز مقلاة مسطحة وتسخينها أولاً، ثم وضع واحد أو إثنين من الخبز حسب مقاس المقلاة.
- قومي بتقليب الخبز كل الحين والأخر حتى ينضج وينتفخ ويأخذ اللون الفاتح الرائع.
- بعدما تكملي كل الكمية الموجودة لابد أن تغطي الخبز لكي يحتفظ بطراوته.
- خذي واحد من الخبز، ثم افتحيه واحشي بأي حشو، كما أيضاً يمكن تناوله كمغوس مع أصناف الطبيخ المتنوعة.
- ب4 أكواب من الدقيق كان لديك أحلى 10 أرغفة من الخبز الهش المغذي مذاقه رائع يمكن تناوله سادة بدون حشوات.
