عجينة الكريب تعتبر عجينة رقيقة وخفيفة تستخدم في تحضير الكريب، وهو نوع شهير من الوجبات الخفيفة واللذيذة التي يمكن تناولها في أوقات مختلفة من اليوم، ويمكن تحضيى الكريب بمجموعة متنوعة من الحشوات، مثل الشوكولاتة أو الفواكه أو باللحم أو الدجاج.
طريقة عمل عجينة الكريب
المكونات
- 1 كوب دقيق.
- 2 ملاعق صغيرة سكر.
- رشة ملح.
- 3 بيضات.
- 1 1/4 كوب حليب.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
خطوات التحضير
قومي بإحضار وعاء كبير واخلطي مقدار الدقيق مع السكر والملح، ثم ضيفي البيض واخفقهم جيدا وحتى تختلط المكونات جيدا.ثم ضيفي الحليب تدريجيا واستمري في الخفق وحتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.بعد ذلك ضيفي الزبدة المذابة واخلطيهم جيدا مع باقي المكونات، واتركي العجينة ترتاح لمدة 15-20 دقيقة على الأقل قبل استخدامها.ثم سخني مقلاة مانعة للالتصاق على نار متوسطة إلى عالية، ثم ادهني سطح المقلاة بقليل من الزبدة أو الزيت.بعد ذلك اسكبي كمية مناسبة من العجينة في المقلاة وقومي بتوزيعها بشكل متساوي على سطح المقلاة.اتركي الكريب لمدة دقيقتين تقريبا من كل جانب حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.ثم قومي برفع الكريب من المقلاة وكرر العملية مع العجينة المتبقية.طريقة عمل عجينة الكريب بدون البيض
المكونات
- كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من الملح
- 1 1/4 كوب من الحليب.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة (اختياري).
خطوات التحضير
احضري وعاء كبير مناسب للخلط، واخلطي الدقيق والسكر والملح ومسحوق الخميرة.ثم ضيفي الحليب تدريجيا واستمري في الخفق حتى تحصل على عجينة ناعمة وخالية من التكتلات.بعد ذلك ضيفي الزبدة المذابة واخلطيها مع باقي المكونات.ثم اتركي العجينة ترتاح لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل استخدامها.بعد ذلك سخني مقلاة على نار متوسطة، ثم ادهني سطح المقلاة بقليل من الزيت.ثم صبي كمية مناسبة من العجينة في المقلاة وقومي بتوزيعها على سطح المقلاة.ثم اتركي الكريب لمدة دقيقتين تقريبا وحتى يصبح لونه ذهبي فاتح.بعد ذلك قومي برفع الكريب من المقلاة وكرر العملية وحتى تنتهي من كمية العجينة.
