كيكة الزبادي بالشربات هي حلوى شهية ومنعشة منتشرة في مختلف المطابخ العربية، وتتميز هذه الكيكة بقوامها الناعم وطعمها اللذيذ الذي يمزج بين حلاوة الكيك ونكهة الزبادي، ويضاف إليها الشربات ليعطي طعم مميز للكيك، وتعتبر الكيكة الزبادي بالشربات من الحلويات السهلة التحضير، فهي تحتاج إلى مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ، ويتم خلط المكونات الرئيسية، مثل الزبادي والسكر والبيض والزيت، ثم يتم إضافة الطحين والبيكنج بودر لتجانس المكونات، ويتم خبز الكيكة في الفرن حتى تنضج.
مكونات كيكة الزبادي بالشربات
مع وصفة كيكة الزبادي بالشربات، يمكنك الاستمتاع بتحضير هذه الحلوى الشهية في المنزل ومشاركتها مع العائلة والأصدقاء، فاستمتع بمذاقها الرائع ولا تنسى تزيينها حسب الرغبة لإضافة المزيد من الجمال عليها، وإليكِ وصفة كيكة الزبادي بالشربات:
- 1 كوب زبادي طبيعي.
- 1 كوب سكر
- 3 بيضات.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب طحين.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1/2 ملعقة صغيرة محسن العجين.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الشربات
- 1 كوب سكر.
- 1 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة تحضير الشربات للكيكة
في حلة صغيرة اغلي السكر والماء معا واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق ثم أخفقي الماء الزهر إذا كنت ترغبين في إضافته.
طريقة التحضير كيكة الزبادي بالشربات
- بالأول قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، القيام باحضر قالب الكيك وادهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
- في وعاء غويط اخفقي الزبادي والسكر والبيض والفانيليا جيدا حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك ضيفي الزيت إلى الوعاء واستمري في الخفق.
- بعدها ضعي وعاء آخر، الطحين والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح واخلطيهم معا.
- ثم ضيفي مزيج الطحين تدريجي إلى مزيج الزبادي واخفقي المكونات معا حتى تتجانس.
- 6. صبي الخليط في قالب الكيك المُدهون واخبزيه في الفرن لمدة 45-50 دقيقة أو حتى يتم اختبار نضوجه بواسطة سكين نظيفة.
- بعد ان يبرد الكيك قليلا، قومي بتحضير الشربات.
- ثقبي سطح الكيك بالشوكة أو أداة مماثلة ثم صبي الشربات على الكيك الدافئ.
- اتركي الكيك ليبرد تماما في القالب ثم قومي بقلبه وقطعه إلى قطع للتقديم.
- استمتعي بتناول كيكة الزبادي بالشربات اللذيذة وقدّميها مع فنجان من الشاي أو القهوة.
نصائح لعمل الكيك
- استخدمي مكونات ذات جودة عالية، حاول استخدام مكونات طازجة وذات جودة عالية، قد يؤثر جودة المكونات على نكهة ومظهر الكيك النهائي.
- تأكدي من أن جميع المكونات مثل البيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في الخلط. هذا يساعد على تحقيق خليط متجانس ويسهل عملية الخبز.
- عند خلط المكونات الرطبة والجافة معا، حاول عدم الخلط بشكل مفرط، واستخدمي حركات دائرية بلطف أو ملعقة خشبية للحفاظ على هيكل الكيك وعدم إفساده.
- يجب تجنب فتح الفرن أثناء عملية الخبز، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى انخفاض درجة الحرارة وتأثير نتيجة الخبز النهائية.
- استخدم سيخ خشبي أو سكينة رقيقة لاختبار نضج الكيك. إذا خرجت السكينة نظيفة وجافة عند إدخالها في وسط الكيك، فهذا يعني أنه جاهز.
- بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركه يبرد تماما قبل تزيينه بالجلي والكريمة أو أي طبقة أخرى. يمكن أن يساعد التبريد على منع انهيار الكيك ويسهل عملية التزيين.
طريقة تحضير كيكة الذرة
كيكة الذرة هي نوع من الكيك المعروف بقطع حبات الدرة الملونة الموجودة في الداخل، وهي نوع من أنواع الكيكات المشهورة، وإليكِ وصفة بسيطة لكيكة درة:
المكونات
- 2 أكواب من الدقيق
- 1 ونصف كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الزبدة.
- 1 كوب من الحليب.
- 3 بيضات.
- 2 ملعقة صغيرة البيكينج.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الدرة ملونة المطحونة.
طريقة التحضير
- سخن الفرن واحضر قالب الكيك واخده بورق الزبدة أو قوم بدهنه بقليل من الزبدة ورشة من الدقيق لتجنب إلتصاق الكيك.
- في وعاء كبير، اخفق السكر والزبدة حتى تتجانس وتصبح قوامها كريمي.
- أضف البيض بشكل تدريجي واستمر في الخفق.
- أضف الحليب والفانيليا واخفق حتى تمتزج المكونات.
- في وعاء منفصل، امزج الدقيق ومسحوق الخبز والملح.
- أضف خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط السكر والزبدة واخفق حتى تتكون عجينة متجانسة.
- قسم العجينة إلى قسمين متساويين.
