حضري عمل حلوى المولد الشهيرة، حلوى المولد من أكثر أنواع الحلويات التي تستهلك بكميات كبيرة للاحتفال بالمولد النبوي الشريف، فهي تعد مرة واحدة كل عام، في مصر تحديدا وأصبح باقي البلاد العربية يهتم بإعدادها لتمتعها بمذاق شهي، فول من قام بصنعها فهم الفاطميين وكان يتم توزيعها على الشعب وكانوا مشهورين بصناعة العروسة الحلاوة والحصان أيضا، وتوارثها الأجيال حتى الآن.
حضري عمل حلوى المولد الشهيرة المشكلة بطريقة مختلفة بطعم ألذ من الجاهز
فاليوم سوف نقدم لكم طريقة تحضير أسهل الحلويات المولد المشهورة حيث يتوافر بعض المكونات في كل منزل ومتوفرة بالأسواق أيضا، وقد قدمنا لكم طريقة عمل الفولية والسمسمية والحمصية في مقال آخر تابعي مطبخ ثقفني وسوف نقدم لكم أسهل الطرق وأسرعها لعمل حلوى المولد.
طريقة عمل البندقية
- ربع كيلو بندق كامل الحبة.
- ربع كوب ماء إلا ملعقة كبيرة بمقدار ٤٠ جرام.
- ربع كوب عسل جلوكوز بمقدار ٧٥ جرام.
- نصف كوب إلا ملعقة كبيرة سكر أبيض حبيبات بمقدار ٨٠ جرام.
- ذرة ملح ليمون.
طريقة التحضير:
- ضعي البندق في صينية ومن ثم ضعيها بالفرن تحت الشواية مدة عشر دقائق مع التقليب المستمر.
- احضري قدر مناسب ثم ضيفي الماء والعسل الجلوكوز والسكر.
- ارفعي القدر على نار عالية وقلبيهم حتى يذوب السكر تماما.
- أخرجي البندق من الفرن ثم ضعيها في منشفة المطبخ القطنية.
- افركي البندق حتى تخلصي من القشرة بكل سهولة.
- ومن ثم ضعيفه في وعاء واتركيه جنبا، وبعد مرور عشر دقائق ضيفي ملح الليمون.
- وعندما يثقل القوام اختبري بين أصابع إذا كان لزجا فهذا القوام المناسب.
- ضيفي البندق على الشربات وقلبيهم جيداً حتى تتغلغل جميع الحبات.
- افردي كيس ثلاجة على رخامة المطبخ، ثم ادهنيها بمسحه من الزيت.
- ضعي البندقية على كيس المطبخ، ثم ادهنيها كيس اخر بمسحة من الزيت.
- ضعي كيس المطبخ على وجه البندقية وافرديها بالنشابة، ومن ثم اغمسي طرف السكين بالزيت.
- ثم قطعي
طريقة عمل الجوزية “اللديدة”
- كوب سكر.
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ذرة ملح.
- كوب ونصف جوز هند خشن.
- ملعقتان كبيرة زيت نباتي.
- زبيب للتزين.
طريقة التحضير:
- في البداية ضعي قدر مناسب على النار ثم ضيفي السكر والماء.
- استمري في تقليبهم مدة دقيقة حتى يندمجوا معا.
- اتركي الشربات على نار متوسطة مدة خمس دقائق.
- عندما يصبح الشربات سميك ضيفي عصير الليمون وذرة الملح.
- ضيفي جوز الهند وقلبي مع الشربات حتى يمتصه تماما.
- احضري صينية مناسبة وادهنيها ملعقتان كبيرة من الزيت ووزعيهم جيدا.
- ضعي الجوزية بالصينية ووزعيهم جيدا، وساوية من جميع الأطراف.
- وزعي الزبيب على وجه الجوزية، ثم اضغطي بأطراف أصابعك حتى ينغرس بين الجوزية.
- اتركي الجوزية ليلة كاملة ومن ثم ادهني سلاح السكين من الجانبين بالزيت.
- ثم قطعيها الحجم الذي ترغبين وريها في طبق التقديم أو في وعاء محكم الغلق.
