فطائر التفاح ، بالعجينة المزخرفة تتميز بشكل أنيق وفريد للغاية، ورغم بساطة وسهولة طريقة التحضير إلا أن شكلها المميز يجعل الكثيرين يظنون أن طريقة إعدادها تحتوي الكثير من الخطوات، إلا أن طريقة إعدادها بسيطة للغاية وتتم في دقائق معدودة وبدون الكثير من المجهود، وسنتعرف فيما يلي من خلال موقع ثقفني على طريقة التحضير خطوة بخطوة وبكل سهولة.
كما يوجد العديد من الوصفات اللذيذة والمميزة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات متوفرة وبطريقة سهلة وبسيطة للغاية، مثل طريقة عمل الكب كيك الإسفنجي بقوام هش وخفيف، أو طريقة عمل الكيكة البيضاء ذات اللون الفاتح المميز.
مكونات فطائر التفاح
تتكون هذه الفطائر ذات الشكل الرائع والفريد من مكونات بسيطة ومتوفرة، وسنتعرف عليها فيما يلي ومكوناتها كالتالي:
- ٣٠٠ جرام من الدقيق.
- ٥٠ جرام من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ١١٠ جرام من الزبدة.
- رشة من الملح.
- بياض بيضة.
- ٨٥ مل من الحليب.
مكونات حشوة التفاح
- ثلاث تفاحات كبار.
- ٦٠ جرام من السكر الأبيض.
- ١٠ جرام زبدة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
طريقة التحضير
تتميز فطائر التفاح بالعجينة المزخرفة بشكل في غاية الروعة، كما أن مذاقها كذلك لذيذ للغاية خاصة مع حشوة التفاح اللذيذة، وسنتعرف فيما يلي على طريقة التحضير خطوة بخطوة، وهي كالتالي:
- نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر الناعم، ثم نضيف إليهم الزبدة وندمجهم جيدا مع بعضهم البعض.
- ثم نقوم بإضافة بياض البيضة والحليب ونعجن جميع المكونات جيدا مع بعضها البعض حتى نحصل على عجينة متجانسة بقوام ناعم وأملس.
- ثم نقوم بتغطية العجينة بكيس بلاستك ونتركها جانبا حتي ترتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نقوم بإعداد الحشوة، فنقوم بتقشير التفاح ونقطعه إلي مكعبات بحجم صغير أو متوسط.
- ثم نقوم بإحضار طاسة ونضع فيها مكعبات التفاح مع السكر والزبدة ورشة الملح وملعقة القرفة ونضعهم على النار ونقلبهم جيدا.
- ونستمر في التقليب حتى تخرج السوائل من التفاح وتأخذ مكعبات التفاح لون مكرمل أو ذهبي.
- ثم نقوم برفع الطاسة من على النار ونضعها جانبا حتي تبرد حشوة التفاح.
- بعد ذلك نقوم بإحضار العجينة ونقطعها إلي أربع قطع متساوية، ثم نقوم بتكوير كل قطعة.
- ثم نقوم بفرد إحدى كور العجين حتي تكون بسمك نصف ١ سم تقريبا، ثم نقوم بتقسيمها إلي أربع أقسام.
- ونقطع كل قسم بالشكل الموضح في الصورة.
- ثم نضع فوق كل قسم ملعقة كبيرة من حشوة التفاح التي قمنا بإعدادها مسبقا.
- ثم نقوم بضم طرفي العجينة فوق حشوة التفاح كما هو موضح بالصورة.
- ثم نقوم بتكرار الأمر مع جميع الكمية التي لدينا، وبعدما ننتهي من إعداد جميع الكمية نقوم بوضع الفطائر على صاج عليه ورق زبدة.
- ثم نقوم بدهن الفطائر من الأعلى بصفار بيضة مخفوق مع ملعقتين من الحليب.
- ثم ندخل الفطائر في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية لمدة ٢٥ دقيقة.
- ثم تكون فطائر التفاح بالعجينة المزخرفة بعد ذلك جاهزة للأكل وبالهناء والشفاء.
