لازانيا ايطالى بطريقة المحترفين بأسهل طريقة وألذ طعم، وصفة اللازانيا اللذيذة بطريقة سهلة وبسيطة وهي اكلة لها سحرها الخاص بقوام ممتاز ، طريقة تحضيرها سهلة للمبتدئين و مناسبة للعزومات وهي وجبة غداء متكاملة ومغذية، لذا يمكنك الـأن تحضير ألذ لازانيا بطريقة سهلة للمحترفين لعشاق المكرونات باللحم المفروم.
لازانيا ايطالى بطريقة المحترفين
مكونات صوص اللحم المفروم:
- ملعقة كبيرة زيت زيتون .
- 750 جرام لحم بقري مفروم .
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم .
- 2 حبة جزر مبشور .
- عود كرفس مفروم ناعم .
- ربع كوب خل عنب أحمر ( إختياري ) .
- ٤ فصوص ثوم مفروم .
- ملعقة كبيرة معجون طماطم .
- لتر عصير طماطم مركز .
- كوب ونصف ماء .
- معلقة صغيرة ملح / سكر .
- رشة اوريجانو .
- زعتر / روزماري .
البشاميل:
- ملعقة كبيرة زيت = 10 جرام .
- 5 ملاعق كبيرة زبدة = 110 جرام .
- كوب دقيق = 125 جرام .
- 2 لتر حليب (10كوب ) .
- معلقة صغيرة ملح .
- نصف معلقة صغيرة فلفل أسود .
- رشة جوزة الطيب .
- ورق غار / فصين مستكة .
- بين الطبقات نضع رشة موزاريلا او بارميزان اختياري
- والطبقة الأخيرة نضع جبن موزاريلا او بارميزان.
تحضير لازانيا باللحم المفروم
مقلاة كبيرة علي النار ونضع بها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون نضع اللحم المفروم البقري، نضع حبة بصل مفروم ناعم و جزر مبشور ناعم وعود كرفس مفروم، نضع ربع كوب خل العنب الأحمر اختياري كما يتم إضافة ٤ فصوص ثوم مفروم، بالإضافة إلى التوابل وهي ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة فلفل أسود ونصف ملعقة اوريجانو وعود روزمارى وزعتر، ملعقة كبيرة معجون طماطم ولتر من عصير الطماطم المركز مع كوب ونصف من الماء ونقلب المكونات معاً ونغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة ٣٠ دقيقة.
صوص البشاميل
في وعاء علي النار نضع ٥ ملاعق كبيرة زبدة وملعقة كبيرة زيت ونضع كوب من الدقيق ونقلب جيداً لمدة دقيقة، نضع ٢ لتر حليب مع التقليب المستمر ونضع الملح وفلفل أسود وجوزة الطيب وورق غار ومستكه ونقلب، نحضر صينية مرتفعة ونضع طبقة صوص اللحمة والقليل من زيت الزيتون، نضع طبقة من اللازانيا ثم طبقة من صوص اللحمة ونوزعه جيداً، ثم يتم إضافة طبقة من صوص البشاميل وجبنة اختياري ونكرر الخطوات، نضع الصينية في فرن ساخن مسبقا على حرارة ١٨٠ اخر رف لمدة ٤٥ دقيقة ثم تاخذ لون من الوجه ونتركها تبرد ثم نقوم بالتقطيع.
