البسكويت من أكثر الأطعمة المسلية والسريعة واللذيذة ويفضلها العديد من الأشخاص وخصوصا بسكويت الشاي الناعم والتي تأكله النساء ويتناوله الرجال وخاصة مع الشاي في الصباح وايضا تصنعه الأم لأطفالها لمختلف الأعمار، لذا إليك في هذا المقال طريقة عمل بسكويت الشاي منزليا وبكميات كبيرة تظل لفترة طويلة، لضمان جودته ونظافته ويمكن استخدامه كوجبات خفيفة لأطفالك وأفراد أسرتك، ويذكر انه يوجد هناك أكثر من طريقة لعمل البسكويت ولكننا عبر هذا المقال سنخص بالذكر طريقة عمل بسكويت الشاي.
طريقة عمل بسكويت الشاي السادة
المقادير:
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- كوب من السكر .
- اثنان باكو من الفانيليا.
- نصف كوب من اللبن.
- كوب من الزبدة اللينة.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير:
- أولا يتم خفق البيض والفانيليا والسكر جيدا.
- يتم إضافة اللبن والبيكينج بودر ورشة من الملح والدقيق تدريجيا مع العجن المستمر باليد التي بها قفاز أو بالملعقة.
- يتم فرد العجينة بالمفردة على ورق زبدة حتى لا تلزق على الصينية أو وضع القليل من الزيت.
- ثم نقوم بتقطيعها بقطاعة البسكويت.
- وبعد ذلك يتم إدخاله الفرن على مئة وثمانون درجة لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
- ثم تترك حتى تهدأ قليلا ثم تضع في الثلاجة ويقدم باردا.
بسكويت شاي بالشوكولاته
المقادير:
- ربع كوب من الحليب السائل.
- خمسون غراماً من الشوكولاته.
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- ربع كوب بودرة الكاكاو السادة.
- ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- رشة من الملح.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبدة.
- بيضة كبيرة الحجم.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التّحضير:
- وبنفس الطريقة السابق ذكرها ولكن عند عمل العجينة تترك حتى تهدأ ثم يتم إضافة قطع الشوكولاتة إلى العجينة مع وضع بودرة الكاكاو وعجنها جيدا وتوضع في كيس بلاستيك في الثلاجة لمدة ساعة.
- ثم تفرد العجينة بالنشابة وتقطع بعد وضعها في صينية مدهونة بالزيت أو ورق زبدة.
- وبعد ذلك يسخن الفرن على حرارة عالية وتدخل العجينة الفرن لمدة عشر دقائق، ويترك بعدها ليبرد ويدخل الثلاجة ثم يقدم لتناوله.
