بسرعه الصاروخ تنظيف الممبار في الخلاط من أكثر الأكلات المشهورة والمحببة لكثير من الناس هي الممبار وهو يعتبر جزء من بطن البقرة، يتم تنظيفها وحشوها بأي خلطة مفضلة لديك وقليها بالزيت وإعدادها للتناول، لكن الكثير من الأمهات لا يقمن بتحضيرها بسبب صعوبة تنظيفه ولا يُجدن كيفية تنظيفه للتخلص من رائحته الكريهة لذلك سوف نقدم أسهل الطرق لكيفية تنظيفها.
كيفية تنظيف الممبار في الخلاط
الخطوة الأولى:
- نحضر الممبار ونضعه في إناء به ماء وليمون ونتركها لمدة 30 دقيقة على الاقل.
- ثم نبدأ بإزالة الدهون الموجودة علي الطبقة الخارجية بيسر ونقوم بتصفيته وغسله بماء الصنبور.
- ثم نحضر وعاء ونضعه به ونقصه لقطع متوسطة حتي يكون سهل في التنظيف ونبدأ بقلبه ونضعه في فتحة الصنبور ونفتح الماء لكي يسقط كل الأوساخ الموجودة به وتصفيه من الماء.
الطريقه الثانية:
- نحضرالخلاط ونقوم بنزع الشفرات الحادة وتركيب الشفرات البلاستيكية لكي تكون ناعمة علي الممبار ونضعه فى الخلاط ونضع عليه كمية من الملح حتي يُنظف جيدًا.
- ونقوم بتشغيل الخلاط ببطء على السرعة الأولى لمدة دقيقتين ثم السرعة الثانية لمدة 5 دقائق لنجد أنه سقط منه جميع الأوساخ.
الخطوة الثالثة:
- نصفيه من الخلاط ونغسله بماء فقط ثم نقوم بغسله بماء وملح ودقيق ذرة وفركه لمدة 2 دقيقة ونغسله بماء جارى حتى نتأكد من عدم وجود أي مواد لزجة موجودة عليه .
- ننقعه بكوب خل وليمونتين لمدة 4 ساعات ثم نقوم بشطفه وتحضيره للحشوه.
طريقة تحضير حشوة الممبار
- نقوم بغسل نصف كيلو طماطم وتقطيعه وضربه في الخلاط وتصفيته، وكوب أرز وربع كيلو من اللحمة المفرومة المعصجة و 2 ملعقة من صلصة الطماطم وخلطهم معًا.
- ونقطع شبت وكزبرة وبقدونس ونقطع بصلتين ونفرم 4 فصوص من الثوم وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود وملعقة ونصف ملح طعام ملعقة كمون ونصف ملعقة قرفه و2 من الحبهان وملعقة من السكر.
- وخلطهم جيدًا باليد ثم نحضر حلة ونضع بها الطماطم حتى تتسبك وبعد ذلك نضع عليها الأرز والتوابل والخضار واللحمة والملح ويتم حشو الممبار ولا نملأه تماما لكي لا تخرج الحشوة أثناء الطهي.
