طريقة عمل كفتة البرغل ، تعتبر كفتة البرغل نوع من أنواع الكفتة التي يجهل الكثيرين فوائدها العظيمة والتي تكمن في البرغل، حيث يعد أحد أهم وأفضل أنواع الحبوب الكاملة التي لها فوائد عظيمة على الصحة، فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف تساعد في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن من بينها فيتامين ب 6، ويعمل على رفع مستوى السكر بالدم بشكل بطيء، وعند استكمال البرغل مع إضافات أخرى منها الخضراوات واللحوم والتوابل تضاعف القيمة الغذائية لها وتجعلها وجبة شهية متكاملة بذاتها يمكن تقديمها بجانب الأرز أو المكرونة أو الخبز المحمص والسلطات المتنوعة.
طريقة عمل كفتة البرغل
نظرًا لحاجة الامهات إلى تقديم وجبات سهلة وبسيطة تسعى إلى البحث عن المكونات التي يمكن أن تعطي قيمة عالية وفي الوقت نفسه توفر في النفقات والإمكانيات، ويستطيع كفتة البرغل إلى تقديم تلك الأشياء المطلوبة ما بين وجبة شهية وفريدة وطعم رائع وقيمة وفوائد صحية عالية.
ويمكن تحضير كفتة البرغل عن طريق إحضار المكونات التالية :
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- كوب من البرغل المجروش.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- نصف معلقة من الفلفل الأسود.
- نصف معلقة من الثوم البودر.
- معلقة من السبع بهارات.
- معلقة من البابريكا.
- نصف معلقة من البصل البودر.
- معلقة من خلطة الكفتة، لإنجاح طريقة عمل كفتة البرغل.
- نصف معلقة من الملح.
- معلقة من البيكنج بودر.
خطوات تحضير الكفتة
- يغسل البرغل جيدًا وينقع في الماء لمدة نصف ساعة على الأقل قبل التحضير وبعدها يصفى من الماء.
- توضع البصلة المفرومة والتوابل على البرغل بعد تصفيته ويقلب لتختلط المكونات.
- يوضع خليط البرغل بالبصل والتوابل في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تمتزج جيدًا وتتشرب التتبيل.
- تضاف اللحمة مع البيكنج بودر إلى الخليط ويعجن باستخدام اليد لمدة عشرة دقائق على الأقل حتى تختلط كافة المكونات، ضمن طريقة عمل كفتة البرغل.
- في طبق جانبي توضع 5 ملاعق من الزيت مع 5 ملاعق من الماء ومعلقة من البابريكا ويقلب الجميع جيدًا.
- تبلل اليد بخليط الزيت والماء مع البدء في تشكيل الكفتة ووضعها على الأعواد الخشبية.
- ترص الكفتة بعد تشكيلها على الشواية الكهربائية في حالة شويها على الشواية، أو توضع في صينية مدهونة بالزيت وتدخل إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة.
- تقدم كفتة البرغل مع أي من الإضافات كالسلطة الخضراء والبطاطس المحمرة.
