تعتبر القهوة الملكية من ضمن التقاليد الشرقية المعبرة عن حسن الاستقبال وفن الضيافة، والجدير بالذكر أن هذا النوع من القهوة يتمتع بميزة أنه يحضر خصيصًا للضيافة وبذلك يعكس الفنون التقليدية بالمنطقة العربية والشرق الأوسط، وفي الأغلب يتم تقديم القهوة الملكية بمناسبات خاصة وزيارات مهمة، ومؤخرًا يتساءل بعض المهتمين عن طريقة القهوة الملكية المخصصة للضيافة وكيفية تحضيرها بأفضل مذاق.
طريقة القهوة الملكية المخصصة للضيافة
تحتوي القهوة الملكية على عدة مكونات أساسية من ضمنها الهيل المطحون والبن العربي والزعفران وغيره، وهذا النوع من المشروبات يتم إعداده بعناية فائقة لضمان النكهة الرائعة والجودة المميزة، بالإضافة إلى هذا يتم تقديمها بأساليب تقليدية متقنة تتمثل في استعمال أواني خاصة:
المكونات
يتم إعداد القهوة الملكية المخصصة للضيافة بشكل بسيط وهذا حيث تحتاج فقط إلى بعض المقادير البسيطة المتمثلة بالآتي:
- 8 أكواب كبيرة ماء.
- 4 ملاعق بن عربي.
- 6 ملاعق هيل مطحون.
- 2 حبة قرنفل.
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
طريقة التحضير
لا تتطلب القهوة الملكية المخصصة للضيافة وقت من أجل تحضيرها وهذا حيث تحتاج فقط إلى 15 أو 20 دقيقة، وبالنسبة إلى خطوات إعدادها فهي كالآتي:
- وضع الماء بالغلاية وتركه إلى أن يبدأ بالغليان.
- إضافة البن للماء المغلي وتركه لمدة 10 إلى 15 دقيقة.
- وضع المكونات الأخرى المتمثلة في الزعفران والهيل المطحون والزنجبيل المطحون والقرنفل للماء والبن وتركها تغلي لمدة خمس دقائق.
- بعد أن تنتهي المدة المحددة يتم نقل الغلاية بعيدًا عن الحرارة حتى تتركز مكونات القهوة بأسفلها.
- يحتاج الأمر خمس دقائق حتى تتركز المكونات ثم يجب تصفية القهوة وصبها بالدلة.
- يمكن وضع حبوب الهيل الأخضر على القهوة بعد صبها في الفنجان.
فوائد القهوة العربية
تعتبر القهوة العربية مشروب ينتج من تحميص حبوب البن وتمثل اليمن الموطن الأصلي لها وبلد المنشأ، ولقد انتقلت إلى كل أرجاء الجزيرة العربية وبعد هذا نالت شهرة واسعة بالكثير من البلاد حيث اعتاد الأشخاص على تقديمها بالمناسبة الرسمية وغير الرسمية، وتتمتع القهوة العربية بالعديد من الفوائد الصحية المتمثلة بالآتي:
- يمكن أن تؤدي إلى إنقاص الوزن وهذا عبر تقليل الشهية وبالتالي خفض كمية الطعام المتناولة.
- تنشط الجهاز العصبي نظرًا لاحتوائها على الكافيين بكمية عالية.
- ترفع من حساسية الجسم للأنسولين وبالتالي تقلل من مستويات السكر بالدم أثناء استهلاكها.
- تقلل من مستوى ضغط الدم المرتفع.
- تحافظ على صحة البشرة حيث تقلل علامات الشيخوخة.
- تساهم بالتخفيف من مشكلات الجهاز الهضمي.
