الزبادي من الأكلات الشهية والمفيدة للصحة لكل أفراد الاسرة، ويمكنك تحضيره بسهولة في منزلك دون الحاجة لاستخدام المواد الحافظة والمواد الكيميائية التي قد تتواجد في الزبادي الجاهز في السوبرماركت، في هذا المقال، سنشرح لكي طريقة عمل الزبادي البيتي اللذيذ بكل سهولة وفى وقت بسيط.
طريقة عمل الزبادي البيتي
عمل الزبادي البيتي ليس صعبًا ولا يتطلب الكثير من الوقت، ولكنه يتطلب بعض الصبر والاهتمام بدرجة حرارة الحليب ومدة التخمير، بالمقارنة مع الزبادي الجاهز، الذي قد يحتوي على مواد حافظة ومواد كيميائية، حتى تطيل فترة صلاحيته لفترة أطول وتوفر في تكلفة الإنتاج، لذلك الزبادي البيتي يعتبر خيارًا صحيًا وطبيعيًا للاستمتاع بالمذاق الشهي والفوائد الصحية للزبادي.
مقادير الزبادي في البيت
- لتر من الحليب الطازج
- علبة صغيرة من الزبادي الطبيعي.
أسهل طريقة لعمل الزبادي بالمنزل
- أولا ابدأ بتسخين الحليب في وعاء على نار متوسطة حتى يصل الى الغليان.
- ثم بعد أن يصل الحليب إلى درجة الغليان قومي برفعة من على النار واتركيه يبرد إلى درجة حرارة تتراوح بين 40-45 درجة مئوية كدمع العين.
- بعد ذلك وبمجرد أن يبرد الحليب إلى درجة الحرارة المناسبة، قومي بإضافة علبة صغيرة من الزبادي الطبيعي إلى الحليب.
- ثم قومي تقليبه جيداً باستخدام مضرب بيض يدوي حتى يتم توزيع الزبادي بالتساوي في الحليب.
- بعد ذلك اسكبي الحليب الممزوج مع الزبادي في اكواب زجاجيه او برطمانات صغيرة او طواجن فخار صغيرة ثم قومي بتغطيتها بغطاء محكم.
- بعد ذلك ضعي الاكواب في صينية بها ماء ساخن مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات ليتخمر الزبادي.
- بينما يمكن وضع صينية الزبادي في فرن مغلق ودافئ أو في مكان مظلم ودافئ في المطبخ.
- بعد انتهاء فترة التخمير، قومي بوضع الزبادي في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ليبرد ويتماسك.
- بعد ذلك يمكنك تقديم الزبادي البيتي اللذيذ مع العسل أو الفواكه المفضلة لك.
- ولكن عليك معرفة ان الزبادي البيتي صلاحيته ثلاث أيام داخل الثلاجة فقط حيث انه لا يحتوي على مواد حافظة مضرة بالصحة.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكنك استخدام الزبادي البيتي كخميرة لتحضير الزبادي الجديد في المرات القادمة.
- فببساطة يمكنك حجز كوب من الزبادي البيتي كمقدار للتخمير في المرة القادمة.
في الختام عرضنا لكم طريقة تحضير الزبادي البيتى، حيث يمكنك الاستمتاع بتحضير زبادي طازج ولذيذ في منزلك، كما يمكنك أيضًا تعديل طعم الزبادي حسب الرغبة، من خلال إضافة الفواكه الطازجة أو العسل.
