مكونات عمل العجة
- 6 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1/4 كوب حليب
- 1 بصل مفروم
- 2 حبة طماطم مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- 2 فصوص ثوم مفرومين
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح
طريقة تحضير العجة المصرية
اسرار نجاح العجة
توجد العديد من الأسرار التي يمكن أن تحقق نجاح العجة المصرية، ومنها:
- استخدام مكونات طازجة: يجب استخدام الخضار والبيض الطازجة للحصول على أفضل نتيجة.
- استخدام التوابل الصحيحة: يجب استخدام التوابل المناسبة لنوع العجة التي تريد تحضيرها، مثل الكمون والفلفل الأسود والبقدونس.
- قلي الخضار بشكل جيد: يجب قلي الخضار بشكل جيد حتى تصبح طرية وتفوح رائحتها العطرة.
- عدم التعرض للحرارة الزائدة: يجب تحري الحذر عند تحضير العجة وعدم تعريضها للحرارة الزائدة لأن ذلك سيؤدي إلى تعريضها للحرق وفقدان نكهتها الطيبة.
- عدم إضافة الحليب بكمية كبيرة: يجب تقليل كمية الحليب المضافة للعجة، حتى لا تفقد العجة مذاقها الرائع.
- استخدام الزبدة بدلاً من الزيت: يجب استخدام الزبدة بدلاً من الزيت لإضافة نكهة خاصة للعجة.
- الخلط بشكل جيد: يجب خلط المكونات بشكل جيد للحصول على مزيج متجانس ولذيذ.
- إضافة الجبنة: يمكن إضافة الجبنة إلى العجة لإضافة نكهة إضافية وزيادة قيمتها الغذائية.
