تعد الجبنة المثلثات من أهم أنواع الجبن المشهورة منذ وقت طويل والتي تتسم بأنها ذات مذاق مميز كما أنها من الوجبات الخفيفة التي يتم تناولها مع الخبز في وجبة الإفطار أو العشاء كما أنه يمكن تناولها بين الوجبات، ونظرًا لغلاء الأسعار فأصبح هناك الكثير ممن يرغبون في معرفة الطريقة التي يتم عملها في المنزل بسهولة وبأسهل المكونات مع الحصول على مذاق مميز.
مكونات عمل الجبنة المثلثات
- ربع كيلو غرام تحتوي على الجبن القريش.
- نصف كوب من الحليب البودرة.
- كوب صغير من الزبدة.
- 3 قطع من الجبنة المثلثات.
- ربع كوب من الزيت.
طريقة التحضير
- في الخلاط يتم إضافة ثلاث قطع من الجبنة المثلثات مع ربع كيلو من الجبن القريش ويتم تقليبهم بالملعقة أولًا.
- بعد ذلك يتم إضافة قطع الزبدة بالتدريج وكذلك الحليب البودرة مع الزيت ويتم تشغيل الخلاط لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى يتم الحصول على قوام كريمي يناسب نوع الجبن المرغوب.
- في طاسة على النار يتم وضع هذا الخليط مباشرة ومن ثم استمرار تقليب المكونات عليها حتى تصبح ذات قوام مميز.
- يتم ترك الخليط على النار لمدة تصل إلى ربع ساعة حتى يتم ظهور بعض الفقاعات وعندها يتم إزالة الخليط من النار.
- في صينية ذات حجم مناسب يتم وضع الخليط بها ومن ثم تغطيته بورق من الألمونيوم.
- يتم وضع الصينية داخل الثلاجة لمدة تصل إلى يوم كامل ثم إخراجها ومن ثم تقطيعها على شكل مثلثات.
- لابد من أن يكون الخليط متماسك من أجل إمكانية تقطيعه والحصول على مذاق الجبن المثلثات.
طريقة تحضير الجبنة المثلثات الكريمة
- يتم وضع قدر على النار ويتم إضافة اللبن إليه حتى يكاد يقترب من الغليان ومن ثم إضافة كمية من الخل إليه.
- يتم تحريك الخليط وتصفية الحليب فيما بعد من أجل الحصول على الجبن المطلوب.
- بعد ذلك يتم إضافة القليل من الملح وكذلك الزبد مباشرة إلى الخلاط ويتم خلطهم جيدًا.
- يتم وضع الخليط في طبق خاص به ومن ثم وضعه في الثلاجة لمدة يوم وتقطيعه على شكل مثلثات.
