شوربة سي فود و مكرونة مبكبكة بفواكه البحر بطريقة المطاعم الشهيرة، لعشاق السي فود وأسماك البحر سواء تقدم مع مكرونة أو تحضيرها كشوربة فإن وصفة اليوم خصيصاً لكم، وصفة غداء سهلة وبسيطة وهي المكرونة المبكبكة بالسي فود ، كما نحضر شوربة السى فود اللذيذة بأسهل طريقة بطريقة المطاعم الشهيرة.
مأكولات البحر اللذيذة
المكونات:
- ٦٠٠ جرام جمبري.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ١ بصل.
- ١ جزر.
- كرفس.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ورق غار.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- فواكه البحر حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- ملح _ كمون _ كزبرة.
- شبت مفروم.
مكونات المكرونة :
- ٢ ملعقة كبيرة زبدة.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت.
- بصلة مفرومة.
- فواكه البحر حسب الرغبة.
- ورق غار.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ٢ فلفل رومي مفروم.
- ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كاري.
- فلفل حار اختياري.
- ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- ٣ كوب عصير طماطم.
- ٥ كوب ماء مغلي.
- ٥٠٠ جرام مكرونة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم وفلفل مفروم.
شوربة السي فود بطريقة المطاعم
نحضر الجمبرى ونقوم بغسله جيداً ، تقشير الجمبري وننظفه من الظهر، نحتفظ بالقشر لعمل شوربة السي فود، داخل مقلاة على النار نضع لها ملعقة كبيرة زبدة ونضيف قشور الجمبري، نضع الخضار مقطع وهو البصل والجزر والكرفس ونقلهم حتى يتغير اللون، ثم يضاف نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود وورق غار ثم نغمره بالماء، ونضع كوب من الحليب، ونتركه يغلي حتي 15 دقيقة، ثم نصفي المرق ونتركه، في وعاء نضع ملعقة كبيرة زبدة، نضع فواكه البحر ونقلب لمدة دقيقة ونضع ملعقة كبيرة دقيق ونقلب، ثم نضيف المرق ونضع ملح حسب الرغبة، ونضع كمون وكزبرة ثم نطبخ لمدة ١٠ دقائق، ثم نزيل الشوائب ثم نضع شبت مفروم وتصبح شوربه السي فود جاهزة للتقديم.
مكرونة فواكه البحر
في مقلاة على النار نضع ٢ ملعقة كبيرة زبدة و٢ ملعقة كبيرة زيت و نضع بصلة مفرومة ناعم تقلب حتى تصفر البصلة، نضع فواكه البحر ونقلب حتى يتغير اللون ونضع ورق غار وملعقة كبيرة ثوم مفروم و٢ فلفل رومي مفروم ناعم، ونقلب جيداً ونضع ملعقة كبيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة فلفل اسود وملعقة صغيرة كمون ونصف ملعقة صغيرة كركم وملعقة صغيرة كاري ونضع فلفل حار، يتم إضافة ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم ونقلب جيداً ثم ٣ كوب عصير طماطم و٥ كوب ماء مغلي وعصره ليمون ونقلب ونتركه يطبخ لمدة ١٠ دقائق، نضع المكرونة و نغمرها بالصوص وتطبخ على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق ثم نضع ملعقة كبيرة ثوم وفلفل مفروم ونقلب دقيقة وتصبح مبكبكة فواكه البحر جاهزة.
