يعتبر الزيتون من أهم المخللات التي تساعد في زيادة الشهية، حيث يعتبر مخلل الزيتون من أهم ما يمكنك عمله في المنزل بكل سهولة، حيث أن الزيتون الأخضر التفاحي من أهم ما يمكنك عمله، ولذلك سوف نتعرف على طريقة تخليل الزيتون الأخضر التفاحي بسهولة من خلال هذا المقال.
مكونات مخلل الزيتون الأخضر التفاحي
- ربع كوب كبير من الملح الخشن.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- ربع كوب من الخل.
- كمية من الفلفل الأحمر الحار.
- حزمة كبيرة من الكرفس الأخضر.
- 6 فصوص كبيرة من الثوم.
- نصف كيلو من الليمون.
- كيلو من الزيتون الأخضر التفاحي.
- حبتين من الجزر.
طريقة تخليل الزيتون
يمكنك تجهيز كافة المكونات ومن ثم البدء في غسل الزيتون بالكامل ومن ثم العمل على استخدام السكين من أجل عمل فتحات في الزيتون.
ومن ثم البدء في تجهيز برطمان ومن ثم ننقع الزيتون في الماء ونتركه لمدة ثلاث أيام يجب ابعاد الزيتون عن أشعة الشمس، ومن ثم نغير المياه كل يوم على الزيتون للحد من مرارة الزيتون.
ونصفي الزيتون من الماء ونتركه على جانب، ومن ثم نقوم بعمل خلطة تخليل الزيتون من خلال تجهيز مفرمة ومن ثم نضع الثوم ومن ثم الفلفل الأحمر والفلفل الأخضر مع ليمونة بقشرها.
من ثم نضع الخل والجزر بعد تقطيعه ووضع الكرفس والملح ونفرم المكونات بشكل ممتاز، ومن ثم يتم حشو الزيتون بالخليط في الفتحات الموجودة فيها.
ومن ثم يتم اضافة قشر الليمون بعد العصر في البرطمان ومن ثم نقوم بإضافة الزيتون بكل هدوء في البرطمان ونضع عليه الزيت، ومن ثم نغلق البرطمان.
نترك البرطمان 15 يوم في حرارة المطبخ، وعلينا عدم فتح البرطمان، ومن ثم نقوم برج البرطمان كل فترة للحصول على تخليل جيد للزيتون.
يتم فتح البرطمان والبدء في تناول الزيتون وعليك الحرص على الاحتفاظ بالبرطمان في الثلاجة حتى تحافظ على سلامة الزيتون، حيث أن ترك البرطمان في الخارج قد يتسبب في تلف الزيتون،حيث يعتبر الزيتون من أهم أنواع المقبلات التي يمكنك تناولها مع باقي الأطعمة بكل بساطة وبدون معاناة.
