تريد العديد من السيدات التوفير في ميزانية المنزل والحرص منها العناية بعائلتها والحفاظ عليهم من شراء الطعام من الخارج، عمل الخبز البلدي بدون فرن والعيش الشامي في 10 دقائق بصنع يدها لطعم ومذاق لا يقارن وتقديم الطعام النظيف لعائلتها، طريقة عمل الكشري الإسكندراني بكل تفاصيله والتعرف على أسرار نجاحه مفلفل كالمطاعم، مع تناول الخبز البلدي البامية بالعدس الصعيدي وتناول طعام بمذاق لا ينافس والتمتع بكل ماهو مفيد لصحة الجسم بدون شراء من الخارج.
عمل الخبز البلدي بدون فرن
يصعب عمل الخبز على العديد من النساء اللاتي لا يوجد لديهم فرن مخصص لعمل الخبز في المنزل، ولكن بطريقة بسيطة يمكنك الحصول على الخبز بواسطة المقلاة وبدون دهون للحصول على عيش طازج مصنوع في المنزل بطريقة بسيطة ولا يأخذ سوى دقائق ويصبح جاهز لتناول الطعام به والتمتع بالطعم اللذيذ والصحي لأفراد العائلة.
مكونات الخبز البلدي
- 2 كوب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة خميرة فورية.
- 2 ملعقة سكر.
- ملعقة ملح.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقة خل.
- ملعقة زيت ذرة.
الطريقة
قم بوضع الخميرة مع السكر وربع كوب ماء دافئ ويتم وضعهم مع بعض ويترك لمدة 5 دقائق حتى يخمر، يوضع الدقيق بعد نخله في وعاء عميق مع إضافة الملح، ثم ضع ملعقة من الدقيق مع ملعقة سكر وملعقة بيكنج بودر وملعقة خل ثم أخلهم جيدا وأضف إلي الدقيق، قم بوضع الخميرة بعد خمرها معهم والعجن لمدة 5 دقائق مع إضافة ملعقة زيت الذرة.
سر نجاح الخبز في المنزل هو وضع ملعقة من البيكنج بودر كما تم ذكرها فأنها تقوم برفع الخبيز والحصول على خبز كالأفران، ووضع العجين على نار ساخنة ويرجى استخدام أواني لا يلتصق بها العجين حتى توزع الحرارة على جميع الجوانب، أيضاً استخدام الشوكة لنغز الخبز من المنتصف حتى يساعده في الارتفاع السريع، استخدام الردة لوضع العجين بها.
تقطع العجينة إلي كور صغيرة وتركها في طبق مسطح ملئ بالردة جانباً ثم قم بجلب النشابة وإذا لم تتوافر فيمكنك استخدام زجاجة لفرد العجين بها، أو استخدام رول للفرد ويتم فرد العجين بشكل دائري متساوي، تسخن المقلاة على درجة حرارة عالية ثم يتم وضع الخبز بها حتى يرتفع ولا يأخذ سوى أقل من دقيقة ويقلب على الوجه الأخر ثم يخرج في طبق ويتناول وهو ساخن مع الوجبة، أو يوضع شبكة الفرن على النار من فوق مباشرة ووضع الخبز عليها حتى ينضج.
يمكنك أيضا أن تصنعي فطائر صغيرة الحجم عن طريق و ضع كوب من الدقيق ومعه عدد واحد من البيض، وربع ملعقة ملح، وربع ملعقة سكر، وتخلط جيدا حتى تتكون عجينة لينة لا تلتصق بأصابع اليد، ثم توضع لترتاح قليلا لمدة 15 دقيقة، ثم يسخن زيت غزير، وينزل به الكور الصغيرة، ومبططه بأصابع اليد في الزيت الساخن، وتقلب في دقيقة تخرج على مناشف ورقية وبالهناء والشفاء بالجبن أو سكر بودر.
