طريقة الليمون المخلل ترغب الكثير من السيدات في معرفة طريقة الليمون المعصفر بالعصفر أحلى من الجاهز، وذلك لأن الليمون من أكثر أنواع المخللات التي يعشقها الجميع سواء كانوا كبار أو صغار، ونحن اعتدنا على وضع انواع المخللات بجانب الطعام التي تفتح الشهية على الأكل، فالمخلل يجعلك تأكل كميات أكبر وبنفس شهيه، وذلك فهو ملك السفرة، وترغب الأمهات وربات البيوت في عمل الليمون المخلل بالمنزل وعدم شراءه من الخارج.
مقادير الليمون المعصفر
لكي تقوم بعمل الليمون المعصفر تحتاج إلى مجموعة من المكونات وهي:
- كيلو ليمون.
- كوب ملح.
- ربع كيلو فلفل حار.
- ماء.
طريقة عمل الليمون المخلل بالعصفر
لكي تقوم بعمل الليمون المخلل تحتاج إلى معرفة واتباع مجموعة من المكونات وهي:
- نقوم بغسل الليمون جيدا ونتركه دون تقطيع.
- في مياه مغلية على النار نقوم بوضع الليمون.
- نترك الليمون في الماء إلى أن يغلي غلوة واحدة فقط، ثم نقوم برفعه من على النار.
- نترك الليمون حتى يبرد.
- نتابع الليمون بتغيير المياه الموضوع بها ثلاث مرات يومياً لمدة ثلاثة أيام.
- باستخدام السكين نقوم بعمل فتحات بالليمون.
- في برطمان زجاجي نظيف نقوم بخلط مكونات التخليل، وبعد ذلك نقوم بوضع الليمون في البرطمان على ماء التخليل.
- ملاحظة اللون، فإذا بدأ في الاصفرار، نقوم بوضعه في الثلاجة.
- يقدم الليمون بعد مرور أسبوع على الأقل على تخليله.
مقادير الليمون المعصفر بالفلفل
نذكر لكم مقادير الليمون المعصفر بالفلفل من خلال التالي:
- عدد 2 كيلو ليمون.
- نصف كوب من الملح الخشن.
- ملعقتين كبيرتين من العصفر.
- ملعقتين كبيرتين من حبة البركة.
- ربع كيلو فلفل رومي مفروم.
- نصف كيلو فلفل حار.
طريقة عمل الليمون المعصفر بالفلفل
نذكر لكم طريقة عمل الليمون المعصفر بالفلفل من خلال التالي:
- نغسل الليمون جيداً.
- نضع نصف الليمون في إناء ونرفعه على النار.
- قومي بتصفية الليمون ووضعه في إناء كبير به ماء لمدة ثلاثة أيام مع تغيير ماء النقع ثلاث مرات يوميا.
- قومي بخلط المكونات مع بعضها البعض في برطمان.
- ابدئي في وضع الليمون في البرطمان وضعي الفلفل عليه.
- قومي بفرم باقي كمية الليمون في الخلاط الكهربائي وضعيها في البرطمان.
- اغلقي البرطمان جيداً.
- يقدم الليمون بعد ١٠ أيام من التخليل.
