بالمقص أسرع طريقة للف ورق العنب والكرنب في ثواني للمبتدئيين
طريقة تقطيع الكرنب
- أولا قومي بإزالة الأوراق الخارجية ألتآلفه والداكنة، والتي لا تصلح للاستخدام.
- ثانيا استخدمي سكينًا طويلًا لإزالة رأس الكرنب وابدأ في تقطيع الرأس من الأعلى.
- ثالثا قومي بنزع أوراق الكرنب من الأعلى بحرص شديد برفق حتى لا تتكسر.
- رابعا ضعي كمية كبيرة من الماء داخل وعاء وأضيفي إليها كمية بسيطة من الملح والزعتر والكمون، واتركيها لتغلي.
- خامسا بعد غلي الماء ضعي كمية من أوراق الكرنب برفق واتركيها عدة دقائق.
- ثم اقلبيها على الجانب الآخر حتى تنضج بشكل متوسط.
- سادسا اشطفي الأوراق برفق واتركيها لدقائق، وضعي أسفلها مصفاة كبيرة لتصفيتها.
- سابعا اتركي الأوراق حتى تبرد.
- ثامنا قطعي أوراق الكرنب المسلوقة.
- تاسعا استخدمي سكينًا حادة لقطع الساق الجافة تماماً من الجانبين.
- عاشرا قطعي الورقة إلى شرائط عريضة متساوية في الطول الذي ترغبين به.
فوائد تناول الكرنب
يحمي الجسم من التعرض للالتهابات: تحتوي الخضروات الصليبية مثل الكرنب على العديد من مضادات الأكسدة المختلفة، وقد ثبت أن هذه المضادات تقلل من تعرض الجسم للإصابة بالالتهابات المزمنة، ويعتقد أن لكل من مواد “السلفورافين” و”الكايمبفيرول” وغيرها من مضادات الأكسدة الأخرى التي توجد في هذه النباتات تأثيراً مضاداً للالتهابات.
غني بفيتامين سي: الكرنب هو نوع من الخضروات يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، يحتوي الكرنب على مستويات عالية من فيتامين سي، والذي يعد مضاد أكسدة قوي، يعمل فيتامين سي على تعزيز امتصاص الحديد غير الهيم وهو نوع من الحديد الموجود في الأطعمة النباتية وبالتالي يمكن أن يكون الكرنب خيارا ممتازا لأولئك الذين يعانون من نقص الحديد، بالإضافة إلى ذلك، يعتقد أن فيتامين سي يحمي الجسم من الأضرار ويقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة مثل السرطان وبالتالي يمكن أن يكون تضمين الكرنب في النظام الغذائي يعمل على تعزيز الصحة العامة.
