كبسة الجمبري (الروبيان) وصفة سهلة وسريعة في نصف ساعة فقط والطعم لا يقاوم، أحيانا لا يكون أمامنا متسع من الوقت لتحضير وجبة الغداء ونتيجة إلى الوصفات السريعة التي يمكن تحضيرها داخل وعاء واحد، لعشاق السي فود نقدم لكم اليوم وصفة بطعم مميز جدا ويحبها الجميع وصفة كبسة الروبيان أو الجمبري بأسهل طريقة والتحضير خلال نصف ساعة فقط.
كبسة الجمبري وصفة سريعة بطعم لذيذ
تتكون الوصفة من العناصر التالية :
- 2 كوب رز بسمتي.
- 3 كوب ماء ساخن.
- 500 – 1000 جرام جمبرى طازج مقشر او مجمد.
- ملح / فلفل اسود/ بابريكا / كركم / حبهان مطحون / بهار سمك / كمون / كزبرة.
- حبة بصل وسط مفرومة.
- نصف كوب طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- ثلث كوب كزبرة مفرومة.
- معلقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
- زيت / سمنه.
حضري كبسة الروبيان في نصف ساعة
داخل وعاء على النار يتم إضافة 2 ملعقة من الزبدة وملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة وعندما يسخن الوعاء يتم إضافة الجمبري، كيلو جمبري منزوع القشر، يقلب قليلا ثم يتم إضافة التوابل وهي نصف ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الاسود، الكركم، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الحبهان المطحون وتوابل السمك المتوفرة، يتم التقليب جيدا بين الجمبري والتوابل لمدة لا تزيد عن 5 دقائق، ثم يتم استخراج الجمبري من الوعاء، بالإضافة إلى الصوص المستخرج من الجمبري يتم وضعه في وعاء آخر جانبا.
داخل نفس الوعاء يتم إضافة ملعقة من السمن مضاف اليها حبه من البصل متوسطة الحجم مفروم ناعم يتم التقليب قليلا ثم إضافة الثوم المفروم والزنجبيل المفروم، حتى يتغير لون البصل حينها يتم إضافة الطماطم القطع والكزبرة المفرومة مع التقليب، ثم يتم إضافة البهارات المضافة سابقا مرة أخرى وهي نصف ملعقة صغيرة من الملح، الفلفل الاسود، البابريكا، الحبهان المطحون، الكركم، الكمون، كزبرة وبهارات سمك، ثم يتم التقليب جيدا وإضافة الماء مضاف إليه صوص الجمبري المستخرج سابقا.
عند غليان الماء يتم إضافة الارز البسمتي المغسول والمنقوع لمدة ساعة يتم التقليب ويترك حتى يتشرب الارز حينها يتم إضافة الجمبري المستخرج سابقا، يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة بدون رفع الغطاء، بعد مرور الوقت المذكور يتم نزع الغطاء وإضافة القليل من الكزبرة الخضراء لأصبح جاهزة للتقديم، يتم نزع الجمبري مرة أخرى لتمام دمع الارز مع الخلطة مرة أخرى جيدا، داخل طبق التقديم يتم وضع الأرز ثم إضافة الجمبري على الوجه والتقديم على الفور وصفة لذيذة وسهلة.
