فطائر طرية بحشوة البطاطس والجبنة اللذيذة، فطائر البطاطس والجبنة وصفة سهلة وسريعة التحضير، بمكونات بسيطة وفي وقت قصير وبدون مجهود او تعب ، سوف يحبها جميع أفراد الاسرة ، الطعم لذيذ والعجينة طرية وهشه ويتم الاحتفاظ بها في الثلاجة ونسخن الفطائر في الميكروويف او الفرن.
فطائر طرية بحشوة البطاطس
مكونات العجينة:
- ٢٠٠ مل (١ كوب) حليب دافئ.
- ١ ملعقة صغيرة من السكر .
- ١ ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- ٢٥ جرام (٢ ملعقة كبيرة) زبدة ذائبة.
- ٢٥٠ جرام (٢ كوب) دقيق متعدد الإستعمالات.
الحشوة :
- ١٠٠ جرام بطاطس مسلوقة ( ١ حبة بطاطس صغيرة أو نص واحدة كبيرة).
- ١٥٠ جرام جبن موتزريلا.
- ملح و فلفل حسب الذوق.
فطائر لذيذة هشة
في طبق عميق نضع ٢٠٠ مل (١ كوب) حليب دافئ، ونضغ ملعقة صغيرة من السكر مع ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة ونتركهم ١٠ دقائق حتي تتكون رغوة على الوجه، في محضر الطعام نضع ٢٥ جرام (٢ ملعقة كبيرة) زبدة ذائبة، ونضع ٢٥٠ جرام (٢ كوب) دقيق متعدد الإستعمالات ونضع رشة من الملح مع خليط الخميرة، نخفق المكونات معاً جيداً لمدة ٨ دقائق، ثم نعجن باليد ونضعها في طبق عميق به زيت، نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ ومظلم تتخمر حتى يتضاعف الحجم لمدة ساعة، نقسم العجينة إلي جزئين متساويين ونشكل العجينة على شكل كرات، نترك العجينة ترتاح لمدة ١٥ دقيقة.
تحضير حشوة البطاطس والجبنة
١٠٠ جرام بطاطس مسلوقة ( ١ حبة بطاطس صغيرة أو نص واحدة كبيرة)، نقشر البطاطس المسلوقة ونتركها تبرد تماماً ثم نبشرها، ونبشر ١٥٠ جرام من الجبن الموتزريلا ونضع ملح و فلفل أسود حسب الذوق ونقلب المكونات معاً ثم نقسمها إلي جزئين متساويين، نحضر كرات العجينة ونقوم بفرده ثم نضع بداخلها كرات البطاطس بالجبن، ونغلق العجينة جيداً ثم نفرد العجينة ونصنع ثقب من المنتصف صغير حتى يخرج منه البخار ونكرر الخطوة السابقة مع العجينة الأخرى.
نضع العجينة على صينية بها ورق زبدة، نضع الصينية في فرن ساخن علي درجة حرارة ٢٢٠ لمدة ١٠ دقائق ثم على نار عالية ٢٣٠ لمدة ٥ دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نقوم بدهن الفطائر وهي ساخنة الزبدة على الوجه ثم نغطي الفطائر، ثم نقطع الفطائر للتقديم.
