حلويات المبتدئين كوكيز الشوكولاتة Chocolate chip cookies بطريقة سهلة والطعم رائع، حلوى الكوكيز من ألذ واسهل الحلويات ويحبها جميع أفراد الأسرة ، طريقه عمل كوكيز الشوكولاته في المنزل بطريقة سهلة للمبتدئين والذ من كوكيز المحلات ، طريقة تحضير الكوكيز الأصلية بمكونات من المنزل وبدون مجهود او تعب.
حلويات المبتدئين كوكيز الشوكولاتة
المقادير:
- نصف كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب (١٠٠ غرام) سكر بني.
- ثلث كوب (٦٩ غرام) سكر أبيض.
- بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب وربع (١٨٥ جرام) دقيق.
- ملعقة كبيرة (٧.٥ جرام) نشا الذرة.
- نصف ملعقة (٢.٥ جرام) بيكنج باودر.
- نصف ملعقة ملح.
- كوب ونصف (٢٦٢ جرام) قطع شوكولاتة.
- اختياري: كوب مكسرات محمص.
تحضير Chocolate chip cookies
نضع نصف كوب من الزبدة في درجة حرارة الغرفة ونضع نصف كوب من السكر بني وثلث كوب من السكر الأبيض، نقوم بخلط المكونات معاً بالمضرب الكهربائي حتي يصبح القوام كريمي، نضع بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة ونخفق مرة أخري حتي يصبح القوام فاتح اللون، يتم إضافة المكونات الجافة وهي كوب وربع من الدقيق وملعقة صغيرة فانيليا، نضع نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ونضع ملعقة كبيرة نشا الذرة ونصف ملعقة ملح ثم نخلط المكونات معاً ولكن لا نخلطهم لمدة كبيرة.
نقوم بتحميص المكسرات وتقسيمهم إلى قطع صغيرة، يتم إضافة المكسرات علي الخليط مع قطع من الشوكولاته او حبيبات الشوكولاته ونخلط المكونات معاً، نقوم بتشكيل الكوكيز بالأحجام المناسبة لنا وحسب الرغبة كرات صغيرة أو كبيرة، نضع الكوكيز في الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة، يمكن وضع الكوكيز في أكياس الثلاجة ونضعها في الفريزر و نستخدم العدد المتاح لنا ونحتفظ بباقي الكوكيز لوقت آخر.
نحضر صينية ونضع بها ورق زبدة ثم نضع الكوكيز مع وجود مسافة كافية بين كل قطعة والأخرى من الكوكيز، نضع الصينية في فرن ساخن علي درجة حرارة 160 لمدة 15 او 20 دقيقة حسب حجم الكوكيز وحسب الفرن ثم نترك الكوكيز يبرد ثم يقدم للاكل مع الشاي او القهوة، درجة حرارة الفرن تؤثر على شكل وارتفاع الكوكيز، إذا كانت الكوكيز في الثلاجة ونضعها في الفرن يصبح شكل الكوكيز مرتفع قليلاً عن الكوكيز بدون وضعها في الثلاجة.
