طريقة عمل الباذنجان المخلل، المخللات من أكثر المقبلات التي بعشقها المصريين يفضل المصريون تناول الأطعمة المالحة المميزة في الطعم والمذاق ومن بين الأطباق المشهورة التي يفضل الكثيرون تناولها في الإفطار ووجبة الغداء هو طبق مخلل الباذنجان ولكن يجهل العديد من الأمهات طريقة تحضير هذا الطبق، نظرا لرغبة أفراد الأسرة في تناوله يحاول الأمهات البحث عن طريقة تحضيره في المنزل باستخدام مكونات مضمونة ونظيفة بدلا من شرائه من الخارج وبالإضافة إلى ذلك، طريقة تحضير الباذنجان المخلل في المنزل سهلة وسريعة لذلك في هذا المقال سنوضح لكم هذه الطريقة لكي تقدموها على السفرة لأفراد أسرتكم.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
يعد المخلل من الباذنجان واحدا من المقبلات الشعبية التي يتوجب إعدادها بعناية للحصول على نفس الطعم المميز الذي نجده في المطاعم يعتبر المخلل من الأطباق الرئيسية التي يشتهر بها العديد من الناس ويفضلون تناوله باستمرار ومع ذلك يجب التركيز بشكل خاص أثناء عمل المخلل ليكون فريدا ويحظى بإعجاب أفراد الأسرة، تشتمل مكونات استعداد مخلل الباذنجان المصري في المنزل على الأشياء التالية يجب توفيرها.
المقادير:
- نصف كيلو من الباذنجان.
- فلفل أخضر وأصفر.
- ملح وكمون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- حبة من الطماطم.
- ملعقة من الخل.
- 1 ملعقة من عصير الليمون.
خطوات عمل الباذنجان المخلل
- يتم تحضير مخلل الباذنجان عن طريق وضع إناء على النار ووضع ماء فيه.
- ثم يتم عمل فتحة في الباذنجان من إحدى الجوانب ووضعه في الإناء المحتوي على الماء. بعد غلي الماء وسلق الباذنجان يتم إخراجه من الماء ووضعه في طبق.
- يتم تحضير خليط المخلل عن طريق وضع الفلفل الأخضر والأحمر والأصفر والطماطم وفصوص الثوم وعصير الليمون والخل في الكبة الخلاط.
- ثم يتم إضافة الملح والكمون إلى الخليط في الكبة وخلطهما جيدا.
- يتم خلط جميع المكونات في الخلاط حتى الحصول على خليط ناعم.
- بعد ذلك يتم إضافة هذا الخليط إلى الباذنجان المسلوق في الطبق.
- يتم تقديم مخلل الباذنجان ساخنا إلى أفراد الأسرة وتقديمه إلى جانب باقي الأطعمة والخبز.
