يعد البيتي فور من أصناف الحلويات الفرنسية والتي تتسم بسهولة تحضيرها، ففي الغالب يتم تحضيرها في الأعياد والمناسبات فهو يكون عبارة عن بسكويت ذو مذاق لذيذ تتميز بالنعومة وهشاشة القوام فضلاً عن أنه يوجد الكثير من الأشكال المختلفة التي يمكن تشكيل البيتي فور بها.
مقادير عمل البيتي فور
- نصف كوب من السكر الناعم.
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت أو الزبدة.
- عدد 2 بيضة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- مربى للتزيين.
خطوات التحضير
- أولا يجب مزج البيض مع الزبدة والسكر والفانيلا جيداً.
- ثم مزج الدقيق مع البيكنج بادور ويضاف إلى خليط البيض ويجب الاستمرار في الخلط جيداً للحصول على عجينة متماسكة القوام، ويتم إضافة العجينة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لكي ترتاح.
- ثم يتم تشكيل قطع البيتي فور إلى أشكال مختلفة حسب الرغبة وتوضع في صينية الخبز ويتم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة وتترك لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يصبح لونها ذهبي.
- وبعد ذلك تخرج صينية البيتي فور من الفرن وتوضع بالجانب لكي تبرد ويتم تزينها بالمربى.
مقادير عمل بيتي فور بالشوكولاتة
- أصبعان من أي صف من الزبدة.
- 500 جم من الدقيق.
- رشة ملح.
- عدد 2 بيضة.
- 2 كوب من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- عدد 3 ملاعق كبيرة ونصف من الكاكاو.
- ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج باودر.
خطوات التحضير
- يجب أولا يتم إذابة الزبدة ووضعها في وعاء كبير ويضاف إليه البيض والدقيق ويتم خفق المكونات جيداً.
- ثم يضاف الملح والفانيلا والبيكنج باودر والكاكاو والسكر في وعاء ويتم المزج جيداً حتى تتماسك المكونات معاً.
- توضع العجينة في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل لكي ترتاح.
- تقسم عجينة البيتي فور إلى أقسام ويتم فرد كل قسم ونبدأ بتشكيل البيتى فور من خلال استخدام قوالب مختلفة الأشكال.
- يجب تكرار العملية السابقة لانتهاء كمية عجينة البيتي فور المتوفرة لديك.
- يوضع البيتي فور في صينية الفرن بعد رشها بكمية من الدقيق ويتم إدخالها لمدة 25 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
مكونات عمل البسكويت بالسكر
بكل سهولة ومكونات متوفرة بداخل المنزل يسهل تحضير بسكويت السكر المقرمش اللذيذ كما يلي:-
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب سكر بودرة.
- ربع كوب سكر بني.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة عمل البسكويت بالسكر
- أولا يلزم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، قبل البدء في الوصفة.
- نحضر وعاء خاص بالعجن، واخلطي الدقيق، السكر البودرة، السكر البني، البيكنج بودر، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي الزبدة حتى تصبح ناعمة.
- أضيفي البيض والفانيليا إلى الزبدة، واخفقي جيدًا.
- ثم قومي بأضافة خليط الدقيق إلى خليط الزبدة، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- ثم افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق.
- قطعي العجينة إلى دوائر أو أشكال حسب الرغبة.
- ثم رصي البسكويت في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- اخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى ينضج، وقدمي البسكويت بالسكر باردًا وبالهناء والشفاء.
نصائح نجاح الوصفة
- يمكنك إضافة المكسرات أو الفواكه المجففة إلى البسكويت بالسكر حسب الرغبة.
- إذا كنت تفضلين أن يكون البسكويت أكثر هشة، يمكنك إضافة القليل من النشا إلى الدقيق.
- يجب تسخين الفرن قبل دخول البسكويت للحصول على بسكويت هش ومقرمش.
- يمكنك تزيين البسكويت بالسكر بالشوكولاتة السائلة أو السكر البودرة حسب الرغبة.
مكونات عمل بسكويت جوز الهند
بسكويت جوز الهند هو نوع من البسكويت اللذيذ والمفضل لدى الكثيرين، ويتميز بطعمه المقرمش ورائحته العطرية. إليك طريقة عمل بسكويت جوز الهند، إليكم مكونات الوصفة:-
- 2 كوب ونصف دقيق أبيض متعدد الاستخدامات.
- كوب ونصف جوز هند ناعم.
- كوب سكر بودر منخول.
- 2 بيض بدرجة حرارة المطبخ.
- كوب وربع زبدة بدرجة حرارة المطبخ.
- ملعقة كبيرة ونصف باكينج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- أولا تجب خلط الدقيق والبيكنج بودر والملح.
- في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى تصبح ناعمة وكريمية.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي جيدًا، ثم أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة بالتدريج مع التقليب حتى تمتزج المكونات.
- ذلك أضيفي جوز الهند واخلطيه جيدًا، وباستخدام ملعقة صغيرة، شكلي العجينة إلى كرات صغيرة.
- ضعي كرات العجينة في الصينية المعدة، واخبزي البسكويت لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى ينضج.
- ثم اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه بجانب كوب من القهوة وبالهناء والشفاء.
مقادير بسكويت الشوفان
بكل سهولة وبمكونات من المنزل حضري لأطفالك بسكوبت الشوفان الشهي الصحي في اقل من 10 دقائق فقط، سوف تحتاجين للمكومات الآتية فقط كما يلي:-
- كوب دقيق شوفان.
- نصف كوب دقيق.
- ربع كوب سكر.
- ربع كوب زبدة (باردة).
- بيضة متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كيس بيكنج باودر.
طريقة التحضير
- سخني الفرن أولا، ثم ادهني صينية فرن بورق الزبدة.
- في وعاء كبير قومي بمزج الدقيق والشوفان والسكر والبيكنج باودر.
- في وعاء أخر نظيف اخفقي الزبدة والبيض والفانيليا حتى يصبح المزيج خفيفًا.
- أضيفي خليط الزبدة إلى خليط الدقيق وقلبي حتى تمتزج المكونات، وشكلي البسكويت إلى دوائر أو مربعات أو أي شكل تريدينه.
- ضعي البسكويت على صينية الفرن واخبزيه لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.
مكونات بسكوبت القهوة
بسكوبت القهوة هو نوع من البسكويت يتميز بمذاقه الغني والقهوة، وعادة ما يتم صنعه من الدقيق والسكر والزبدة والبيض والقهوة، ويمكن أن يكون بسكوبت القهوة إما مقرمشًا أو طريًا وإليك المكونات:-
- كوب زبدة غير مالحة ، في درجة حرارة الغرفة
- كوب سكر.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ملعقة صغيرة نسكافيه.
- 2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
