البان كيك يعد من الحلويات الغربية التي تقدم على وجبة الإفطار مع كوب من الشاي أو الحليب أو العصير وغير ذلك، حيث يتميز البان كيك بكونها من الوجبات الخفيفة التي لا تحتوي على كميات كبيرة من السعرات الحرارية وبجانب ذلك فهي تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة لذا دعونا نتعرف على خطوات تحضير البان كيك في المنزل.
مقادير عمل عجينة البان كيك
يتساءل الكثير عن الخطوات التي يمكننا اتباعها لعمل عجينة البان كيك في المنزل، لذا سنوضح لكم المقادير التي نحتاجها أثناء تحضير البان كيك:
- كأس وثلاثة أرباع من الدقيق الأبيض.
- ¼ كوب من السكر البودرة.
- ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
- ¼ ملعقة صغيرة من ملح الطعام الناعم.
- ½ كوب من الزبدة المثلجة.
- ¼ كوب من الزبيب الأبيض.
- ¼ كوب من الزبيب الأسود.
- 2 بيضة كبيرة.
- ½ ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
خطوات التحضير
- يتم وضع الباكينج باودر والدقيق الأبيض والسكر والملح والزبدة في وعاء محضرة الطعام، وبعد ذلك يتم تثبيت الشفرة المعدنية ونشغله على سرعة متوسطة لكي تحصل على مزيج شبيه فتات الخبز.
- يضاف الزبيب الأسود والبيض والفانيليا إلى المزيج السابق من خلال فتحة التغذية ولابد الاستمرار في تشغيل محضرة الطعام.
- يتم وضع العجينة باستخدام أطراف الأصابع لكي نحصل على قرص ما يقارب سماكته بوصة واحدة.
- تقطع العجينة من خلال استخدام القطاعة الخاصة بتقطيع البسكويت، أي يتم تقطيعه بالحجم الذي نرغب به ولكن يفضل أن تكون مستديرة.
- وبعد ذلك يتم وضع المقلاة ذات سمك مرتفع ونضعها على نار متوسطة لكي تسخن أو يمكن استخدام الصاج ونشغله حتى يسخن.
- يتم وضع ما لا يزيد عن أربعة فطائر على الصاج ويترك لكي يتغير لونه أو حتى تبدأ العجينة بالانتفاخ ويتم تقليبها على الطرف الثاني باستخدام ملعقة معدنية.
- ننتظر حتى يتغير لون العجينة ويتغير لونها إلى اللون الذهبي.
- يتم اختيار الطبق الخاص بالتقديم ويوضع فيه الفطائر الجاهزة ونرش عليها كمية قليلة من السكر الناعم.
- كما يمكن تزين البان كيك بأي صوص متوفر لديكي أو بالشوكولاتة حسب الرغبة.
