تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات جديدة للطعام والخروج عن الشكل التقليدي للوجبات لتقدمها لأفراد أسرتها وخاصة الأطفال الذين يملون دائما من نوعية الطعام المعتادة وفي نفس الوقت يجب أن تكون الوصفات متكاملة العناصر الغذائية لذلك سنقدم لكم طريقة جديدة للمكرونة بالدجاج ولكن بالطريقة الآسيوية.
مكونات تحضير مكرونة بالدجاج بالطريقة الآسيوية
- نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة.
- 2 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- ملعقة كبيرة من الهريسة الحارة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- لإعداد المكرونة نحتاج إلى:
- نصف كيلو من المكرونة أي نوع.
- بصلة كبيرة الحجم مقطعة مكعبات.
- فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات.
- فلفل رومي أخضر مقطع مكعبات.
- ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
- فلفل أحمر حار.
لعمل صوص المكرونة بالدجاج نحتاج إلى:
- ربع كوب من الصويا صوص.
- 2 ملعقة صغيرة من الهريسة الحارة.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من خل الطعام الأبيض.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- نصف كوب من الماء.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
طريقة تحضير مكرونة بالدجاج بالطريقة الآسيوية
- نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الدجاج المقطع مكعبات ونضيف إليها الفلفل الأسود والصويا صوص.
- ثم نقوم بإضافة الدقيق والنشا ونمزجهم جيدا حتى تتغلف قطع الدجاج بالتتبيلة جيدا.
- بعد ذلك نقوم بتغطية الدجاج ونتركها لمدة ثلاثون دقيقة ثم نقوم بتحميرها في زيت غزير.
- ثم نقوم بسلق المكرونة في إناء عميق به ماء مغلي وملح وزيت نباتي.
- بعد نضج المكرونة نقوم برفعها من النار وتصفيتها وغسلها جيدا.
- ثم نقوم بتحضير الصوص بإحضار وعاء عميق نضيف فيه الصويا صوص والكاتشب والفلفل الأسود.
- ثم نضيف البابريكا والسكر والخل الأبيض والهريسة الحارة ونمزجهم جيدا.
- ثم نقوم بإضافة النشا إلى نصف كوب من الماء ونمزجهم جيدا ونتركهم جانبا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار طاسة ونرفعها على النار ونضيف إليها زيت نباتي والثوم المفروم.
- نقلب الثوم حتى يذبل ثم نضيف البصل والفلفل الرومي الأحمر والأخضر.
- ثم نقوم بإضافة الفلفل الأحمر الحار والزنجبيل ونضيف إليهم الصوص.
- ثم نضيف إليهم الماء بالنشا ونقوم بالتقليب جيدا ثم نرفعه من النار.
- نقوم بتقسيم الصوص إلى جزئين نضيف على الجزء الأول قطع الدجاج المقلية ونتركهم على النار حتى نحصل على صوص سميك.
- ثم نقوم بإضافة المكرونة إلى الجزء الثاني من الصوص ونمزجهم جيدا.
- بعد ذلك نقوم بتقديم المكرونة وعليها قطع الدجاج في طبق التقديم ويزين بالسمسم.
