تبحث الكثير من السيدات وربات المنازل عن أفضل الطرق الممكنة التي يمكن من خلالها تخزين نوعيات الخضار ومن أهم أنواع الخضار المطلوب تخزينها الملوخية كنوع من أفضل أنواع الخضار التي يمكن الاحتفاظ بها في المنزل وتخزينها ولذلك نتعرف من خلال هذا التقرير على أفضل الطرق التي ستساعد في تخزينها والاحتفاظ بها بحيث تكون باللون والشكل والطعم المميز وإليك في هذا التقرير كيف يمكنك أن تخزني الملوخية بشكل صحي دون أن يصبح لونها داكن ودون أن يتغير طعمها وبدون أن يستهلك الأمر الكثير من الوقت من ربه المنزل لتتوفر لديها الكمية المخزنة من الملوخية لاستخدامها عند الحاجة.
تخزين الملوخية الخضراء من السنة للسنة
من الممكن أن تقومي بتخزين الملوخية بأكثر من طريقة ولكن الطريقة المفضلة التي تساعد ربات البيوت في الحفاظ على شكل ولون وطعم الملوخية هي تلك الطريقة التي نحتاج فيها الى الفريزر وخطوات التخزين تتمثل في الآتي:
- حضري الكمية المناسبة من الملوخية والتي تحتاجين إلى تخزينها لفترة لا تقل عن ستة أشهر.
- قومي بتقطيف الملوخية جيدا للتخلص من أي أوراق قد تكون ذابلة أو غير مناسبة للاستخدام بعد ذلك قومي بغسل الملوخية جيدا تحت الماء الجاري.
- الخطوه التالية تكون من خلال استعمال بعض الأوعية المناسبة ويفضل المصفاة وذلك لغسل الملوخيه أكثر من مرة تحت الماء الجاري ثم تصفيتها تماما من الماء وبذلك تكون قد تخلصت من أي أتربة أو ميكروبات قد تكون عالقة بها.
- اتركي الملوخية حتى تجف ثم قومي بتخريطها أو فرمها في الكبة أو في الخلاط بعد فرمها وفق الطريقة المناسبة لربة المنزل.
- حضري مجموعة من الأكياس البلاستيكية تعبئة الملوخية بعد ذلك في الأكياس بطريقة مرتبة مع تفريغ الأكياس تماما من الهواء.
- الخطوة التالية تكون هي وضع أكياس الملوخية في جانب من الفريزر وتستخدم عند الحاجة.
أفضل إضافات للحفاظ على الملوخية خضراء
تلجأ ربات البيوت لاستخدام بعض المكونات المطبخية المتوفرة في المنزل للحفاظ على لون وطعم الملوخية لأطول فترة فمن الممكن بعد تخريطها إضافة ملعقة من الكربونات للاحتفاظ لفترة أطول بلونها الأخضر وطعمها المميز.
