الجلاش الحلو هو نوع من الحلويات الشعبية الشهيرة، في المنطقة العربية ككل. ويعرف أيضًا باسم “باستري الفيلو”، ويتميز الجلاش الحلو بأنه طبق حلى شرقي، مكون من طبقات رقيقة جداً من عجينة الفيلو أو الجلاش، المحشوة بمزيج من المكونات الحلوة مثل الجوز، واللوز، والسكر، والزبدة، والقرفة. ويتم خبز وتحضير الجلاش الحلو بطريقة سهلة في الفرن، حتى تصبح طبقاتها هشة وذهبية. وجدير بالذكر، أن الجلاش الحلو يحتوي على سعرات حرارية عالية نسبيًا، بسبب محتواه السكري والزبدة. وبالإضافة إلى ذلك، يحتوي أيضًا على نسب معتدلة من الدهون. لذلك، يُعتبر الجلاش الحلو أكلة شهية ولذيذة، ولكن يجب تناولها تتناول بحذر، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا معينًا، مثل الصيام المتقطع لإنقاص الوزن.
عندي لفة جلاش اعمل بيها ايه؟
تختلف طريقة تحضير الجلاش في المنزل، بين الحلو والحادق. خاصة في مكونات تحضير كل نوع، فعلى سبيل المثال تختلف طريقة عمل رولات الجلاش باللحمة المفرومة، عن مكونات فطيرة الجلاش بدون عجن ولا تخمير بالجلاش المتكسر، وأيضًا طريقة عمل عش البلبل السوري. ويمكنك استخدام المكونات التالية، في عمل الجلاش الحلو بطريقة سهلة:
- لفة جلاش كاملة 500 جرام.
- ½ كوب سمن.
- وللتشريبة كوب حليب.
- ملعقتان كبيرتان كاسترد أو نصف باكيت كريم كراميل.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة كبيرة بكينج بودر.
ما هي مقادير شربات الجلاش؟
- كوبان سكر.
- كوب ماء.
- ملعقتان كبيرتان عسل نحل أبيض.
- عصره ليمون.
