البطاطس المقلية من ألذ وأشهى الأطباق الجانبية التي من الممكن أن يتم تحضيرها في المنزل فهي من الوصفات التي يفضلها الكبار والصغار وتعد من أكثر الأكلات المقلية المفضلة للجميع، وإليكِ في هذا المقال أسرار قرمشة البطاطس من دون أن تتشرب نقطة من الزيت، وهي الطريقة التي تبحث عنها كل ربة منزل، كما سنوضح أفضل المنكهات التي من الممكن أن تضاف إلى أصابع البطاطس المقلية حتى تكسبها النكهة الأكثر تميزًا.
طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة
تعتبر طريقة عمل البطاطس المقلية المقرمشة في البيت بسيطة وسهلة للغاية إذا عرفت ربة المنزل أسرار حصول البطاطس على القرمشة باستعمال مكونات بسيطة من البيت، واتباع خطوات معينة للتحمير حيث أنه لا بد من توفير تلك المكونات والمنكهات الآتية لعمل الوصفة.
المكونات
- 4 ثمرة من البطاطس.
- ملح.
- فلفل أسمر.
- نصف ملعقة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- ماء بارد للنقع.
- نصف ملعقة من البيكينج بودر أو كربونات الصوديوم.
- زيت غزير.
طريقة تحضير البطاطس المقلية المقرمشة
تتمثل خطوات تحضير البطاطس المقلية نذكرها من خلال الآتي في تلك الخطوات القادمة:
- اغسلي كمية البططس جيد بالماء الفاتر للتخلص من أي رواسب طينية على القشرة.
- ابدئي في تقشير البطاطس ثم تقطيعها إلى أصابع بسمك يكون مناسب.
- ضعي البطاطس في إناء محتوي على الماء البارد مع الملح وكربونات الصوديوم.
- تترك البطاطس منقوعة في الماء وبقية المكونات لمدة تصل إلى نصف ساعة، ثم نبدأ في تحميرها.
- نضع طاسة عميقة على النار محتوية على كمية ملائمة من أي زيت نباتي لقلي البطاطس.
- توضع البطاطس حتى يتم قليها، مع مراعاة تسويتها حتى تحصل على غلاف بلون ذهبي وقوامه يكون مقرمشًا.
- بعد ذلك يمكنك تصفية البطاطس تمامًا من الزيت.
نستخدم بولة صغيرة ونضع فيه الملح والفلفل والكزبرة والبابريكا، نخلط التتبيلة جيدًا ويتم بعد ذلك رشها على كل كمية البطاطس حتى يتم إكسابها طعم متبل رائع، ثم بعد ذلك تقدم البطاطس المقلية مع صوص الكاتشب أو مع طبق من السلطة الخضراء.
