بسكويت اليانسون من المخبوزات الشرقية المشهورة، وهو عبارة عن بسكويت مقرمش بنكهة اليانسون المميزة، يُقدم بسكويت اليانسون مع الشاي أو القهوة أو أي مشروب مفضل لديكِ، كما يمكن تناوله كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، ويمكنكِ عمل كمية ووضعها في عبوة نظيفة وجافة ومحكمة الإغلاق وستكفيكي لمدة كبيرة تصل لشهر كتحلية خفيفة طوال اليوم.
بسكويت اليانسون
المقادير
- 3 أكواب دقيق أبيض منخول مرتين.
- كوب زيت نباتي، ويمكن عمل نصف الكوب زيت والنصف الآخر سمن أو زبدة.
- كوب سكر أبيض مطحون ناعم.
- ربع كوب حليب.
- 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- 2 ملعقة كبيرة حبوب يانسون صحيح وغير مطحون.
- شمر حسب الرغبة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج فاتح اللون وله رغوة كثيفة.
- أضيفي الزيت والحليب والفانيليا، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق واليانسون والبيكنج بودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض، وقلبي برفق حتى تمتزج المكونات.
- غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقطعيها أشكال حسب الرغبة، يمكنكِ استخدام قطاعات البسكويت ويمكنكِ تقطيعه بالكوب أو تقطيعه بشكل طولي.
- ضعي البسكويت على صينية خبز مغطاة بورق زبدة، وفي حال عدم وجود ورق الزبدة يمكنكِ رش الصينية بالقليل من الدقيق والقليل من السمن، لضمان عدم الالتصاق.
- ضعي البسكويت لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- اتركي البسكويت يبرد تمامًا قبل تقديمه.
- للحصول على بسكويت مقرمش أكثر، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من نشا الذرة إلى خليط الدقيق.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى عجينة البسكويت، مثل الشمر.
- يمكنك حفظ البسكويت في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى شهر، ولكن بشرط أن تتركيه يبرد تمامًا حتى لا يتكون البخار في العبوة.
قدمنا لكم طريقة عمل بسكويت اليانسون الهش المقرمش بالتفصيل، بكل أسرار القرمشة مثل المخابز، سيصبح من ألذ المخبوزات الهشة المفضلة لأسرتك، كما أنه يصلح كوجبة خفيفة وسريعة في أي وقت من اليوم.
