يمكنك تحضير عجينة العشر دقائق للبيتزا لينتج لك وصفة بيتزا تحضر سريعًا في المنزل، ومع ذلك فإن مذاقها لا يقاوم، فتشتهر البيتزا بكونها من المأكولات المحببة لدى الجميع كبار وصغار، نظرًا لاختلاف الحشوات التي توضع بها، ويمكن تغييرها حسب الرغبة وإضافة مكونات، وحتى صنعها مع حشوة فريدة من نوعها خاصة بك، وهى وجبة رائعة سواء تم تناولها في الفطور أو الغداء أو العشاء، ويسهل تحضيرها للنزهة خارج المنزل، ولكي تكون من ضمن خيارات أطعمة اللانش بوكس للأطفال خلال اليوم الدراسي أو خيارات الأطعمة الرائعة في العمل، ونتعرف على كافة تفاصيل تحضيرها في أقل وقت وألذ مذاق على الإطلاق.
عجينة العشر دقائق للبيتزا
لتحضير عجينة العشر دقائق للبيتزا تكون المكونات بالأكواب هى خمس أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات، كوبان من الماء الدافئ للعجن، ملعقتان كبيرتان سكر وكذلك من الحليب البودرة والزيت، ملعقة كبيرة خميرة فورية، ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ربع ملعقة صغيرة ملح، مع العلم أن هذه المقادير كافية لتحضير 2 بيتزا حجم كبير أو 3 بيتزا حجم متوسط، لذا يمكنك تقليل أو مضاعفة الكميات حسب الكمية المراد تحضيرها، ويجب إتباع الطريقة التالية عند تحضير العجينة.
- ننخل نصف كمية الدقيق مع الحليب البودر والملح في اناء ذو حجم مناسب للعجن.
- نقلب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ ويترك ليتفاعل لمدة دقيقتين.
- نضيف خليط الخميرة والسكر مع خليط الدقيق والحليب البودرة والملح، ونقلب المكونات جميعها.
- تترك العجينة لمدة عشر دقائق في مكان دافئ.
- ننخل باقي الدقيق في إناء أخر ونضيف له الملح والبيكنج بودر، ثم يضاف إلى العجينة السابقة.
- نضيف الزيت ثم تعجن المكونات مرة أخرى لإدخال الهواء حتى تصبح عجينة ملساء ناعمة، ثم يصبح لديك عجينة العشر دقائق للبيتزا جاهزة للحشو.
طريقة عمل البيتزا السريعة
بعد تحضير عجينة العشر دقائق للبيتزا تكون الخطوة التالية هى تجهيز المكونات الأساسية في البيتزا، والتي تتضمن الصوص أو صلصة البيتزا التي توضع كأول طبقة بها، مع تحضير كمية مناسبة من الفلفل المقطع، الطماطم المقطعة، شرائح الزيتون، لتكون ثاني طبقة، ثم الحشوة المفضلة لديك، ويوضع أخر طبقة وهى الجبن الموزاريلا، وإليكم أهم الحشوات التي يمكن إضافتها.
- في وعاء على النار نضع ملعقتين من الزيت، ثم نضيف إليهم ربع كيلو من اللحم المفروم، مع التقليب حتى يتغير لون اللحم وينضج، ثم نضيف حبة بصل مبشورة، مع القليل من الملح والفلفل الأسود والقرفة، وبمجرد تقليب المكونات ونضجها تكون الحشوة جاهزة.
- يمكنك صنع البيتزا بالجبنة، من خلال إضافة أكثر من نوع للجبنة ذات المذاق الواضح وهم جبن شيدر، جبن رومي، جبن كريمي.
بعد فرد العجينة في صينية بها القليل من الزيت يمكنك إضافة طبقات البيتزا ثم الحشوة وإضافة الجبن الموزاريلا في النهاية، وتوضع في الفرن على درجة حرارة مرتفعة إلى أن تنضج البيتزا، وتذوب الأجبان مكونة لك البيتزا الأروع على الإطلاق.
طريقة صلصة البيتزا
للتمكن من تجهيز صلصة البيتزا والتي تؤثر بدورها في نكهة البيتزا، يجب عليك تجهيز كوب عصير طماطم، ملعقة صغيرة زعتر جاف، ملعقة صغيرة ثوم بودر، ملعقة صغيرة بصل بودر، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، 2 ملعقة زيت، ملح، مع مراعاة أن هذه الكمية كبيرة ويمكنك استخدامها في الوصفة، وتخزين الكمية المتبقية في وعاء محكم الغلق في الثلاجة، ونحضرها بالطريقة التالية.
- يسخن الزيت في إناء مناسب على النار، ثم يضاف له عصير الطماطم والملح والفلفل والزعتر.
- نضيف الثوم البودر والبصل ونقلب جيدًا، وتترك لبضعة دقائق، ثم تستخدم بعد أن تبرد قليلًا، وتوضع كأول طبقة من طبقات حشوة البيتزا.
