طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي في الطاسة بكل سهولة يعرف عن الفطير المشلتت بإنه يتم طهيه في الفرن سواء بالفرن البلدي أو بفرن البوتجاز، ولكن هناك طريقة أخرى لطهي الفطير المشلتت بالطاسة على نار البوتجاز، وهي طريقة تسهل على السيدات وتوفر الكثير من الوقت ويمكنها أن تعمل الفطير بوقت قصير للغاية وتعطي نفس نتيجة طهي الفرن، لذلك تابعينا من خلال هذا المقال لتتعرفي على الطريقة المثالثة لعمل الفطير بالطاسة.
طريقة عمل الفطير المشلتت بالطاسة
لا يحتاج الفطير المشلتت إلى مكونات كثيرة ولكن مكوناته في مستوى الجميع وتوجد بكل منزل وهي كالأتي:
المكونات:
نصف كيلو دقيق فاخر عالي الجودة وماء فاتر ورشة ملح بسيطة وسمن بلدي.
طريقة الإستخدام والتحضير:
إحضري إناء متوسط الحجم وضعي به الدقيق ورشة الملح وأضيفي الماء بالتدريج وأعجني المقادير جيدا حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة الملمس، إتركيها قليلا حتى ترتاح تماما لتسهل عليكي فردها والآن قسمي العجينة إلى عدة كور وإغمريها بالسمن وإتركيها جانبا مرة ثانية حتى ترتاح، إحضري قرص من العجينة وقومي بفردها حتى تصبح رقيقة تماما رشي عليها السمن وإفرديها بها وقومي بتطبيقها لتصبح مورقة كرري الطريقة حتى الإنتهاء من كور العجين الموجودة لديكي، ثم إحضري طاسة وأضيفي بها القليل من السمن وضعي بها فطيرة من التي صنعتيها إتركيها على نار هادئة، وقلبيها عندما تجدين لونها مائل للإصفرار وعند أكتمال طهيها أخرجيها من الطاسة ويمكنك رشها بالسكر أو بالحليب أو بالشربات.
طريقة نجاح الفطير بالطاسة
لكي تحصلين على طريقة مثالية عند عمل الفطير المشلتت بالطاسة يمكنك أتباع النصائح الأتية:
أولا إختيار نوع الدقيق يجب أن يكون من أفضل أنواع الدقيق لتحصلي على فرده بشكل رقيق دون أن يتم تقطيعه أثناء الإستخدام، ويجب أن تقومي بترك العجينة لتستريح تماما لتسهل عليكي أستخدامها، ويجب أن تقومي بغمرها بالسمن عند فرد العجينة لتكون لكي طبقات كثيرة وتكون هشة، وعند طهيها يجب أن تحتوي الطاسة على كمية وفيرة من الزيت أو السمن لتطهى جيدا، وعند أكتمال التسوية يجب عليكي أن تصفي السمن تماما لتكون خفيفة بالأكل وتكون خالية من الزيوت المضرة.
