أفضل طريقة حفظ البقدونس في الثلاجة لمدة أطول حيث يعد خضار البقدونس من أكثر الخضروات التي تتميز بالرائحة المميزة والطعم الرائع، ويدخل في تحضير الكثير من الأطعمة، بالإضافة إلى أنه أيضا يستخدم في مجموعة من الوصفات العلاجية في المنزل، وهناك طرق مخصصة لحفظ في الثلاجة لأطول فترة ممكنة وسوف نوضح ذلك بالتفصيل في هذا المقال.
أفضل طريقة حفظ البقدونس في الثلاجة لمدة أطول
لا يتم العثور على أوراق البقدونس في جميع الأوقات، ولذلك يفضل حفظه في الثلاجة بكميات وسوف نتعرف فيما يلي على خطوات حفظه لأطول وقت:
- في البداية يجب غسل أوراق البقدونس بشكل جيد بالماء وذلك للتخلص من الشوائب والأتربة الموجودة به.
- نتخلص من الأوراق الذابلة وكذلك السيقان التالفة.
- نجمع جميع أوراق البقدونس في حزمة متساوية وذلك لقص أطرافها.
- نحضر وعاء ونضع بيه كمية من الماء ارتفاع 2 سم.
- نضع حزمة البقدونس في الوعاء وفي حال العثور على أوراق طولها لا يبلغ مستوى الماء فنقوم بالتخلص منها على الفور.
- نحضر كيس من البلاستيك ونغطي بيه حزمة البقدونس، ثم نضعها في الثلاجة.
- تساعد هذه الطريقة على حفظ البقدونس لمدة طويلة تصل إلى أسبوعين ولكن يجب خلال هذه المدة التخلص من الأوراق الصفراء.
حفظ البقدونس عن طريق تجفيفه
هناك طريقة أخرى تساعد على حفظ البقدونس وحمايته من التلف والاصفرار وهي طريقة التجفيف وسوف نتعرف على خطوات وطريقة ذلك فيما يلي:
- يلزم جمع أوراق البقدونس في الصباح الباكر وذلك لضمان احتفاظه بنكهته وكذلك رائحته لفترة طويلة.
- التخلص من كافة الأوراق صفراء اللون.
- نغسل البقدونس جيدا بالماء، وذلك لضمان عدم وجود أي أتربة أو عوالق.
- نصفي البقدونس ونتخلص من كمية الماء الزائدة.
- نجمع الأوراق في حزمة واحدة ويمكن استخدام خيط في ذلك، ثم نحضر ورق ونلف به حزمة البقدونس.
- نترك أوراق البقدونس حتى تجف، ولكن يجب عدم تعريضها لأشعة الشمس وترك منفذ للهواء لعدم التعفن.
- بعد جفاف البقدونس تمامًا نحفظه في علبة محكمة الغلق ونحتفظ به فترة طويلة.
تعرفنا في هذا المقال على أفضل طريقة حفظ البقدونس في الثلاجة لمدة أطول حيث أنه من الخضراوات الورقية الأساسية في الكثير من وصفات الطعام.
