تحتار الكثير من الامهات في موسم الدراسة في توفير وجبة صحية للاطفال فكل طفل يختلف عن الاخر فكثير منهم يعترض على بعض الأكلات ولكن الكثيرين يقبلون على تناول البيتزا فهي من المقبلات السريعة التحضير وبها عناصر صحية قيمة فهي تحتوي على حشوات كالجبن الغني يالكالسيوم وبقية الحشوات الغنية بالبروتين والخضراوات الطازجة كما يمكن تنويع الحشوات حسب رغبة الطفل وقد قامت بعض المخابز بإعدادها وبيعها فهى مربحة للغاية ولكن يفضل صنعها بالمنزل للحفاظ على صحة اطفالنا من الميكروبات الضارة لأنها قد تتعرض في بعض المحلات إلى الأتربة والذباب بسبب إهمال صاحب المخبز او العاملين به واليوم اقدم لكي افضل طريقة لعملها في مطبخك.
مكونات عمل الميني بيتزا
- كيلو طحين.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- اربع ملاعق من الحليب البودرة.
- كوبين من الزبادي.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كمية مناسبة من الماء او الحليب للعجين.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
طريقة عمل الميني بيتزا خطوة بخطوة
- في وعاء عميق نقوم بنخل الطحين جيدا حتى يدخل الهواء.
- يتم إضافة قليل من الحليب او الماء الدافئ إلى الخميرة مع إضافة ملعقة من الطحين وملعقة من السكر لاختبار صلاحية الخميرة ويجب الانتباه إلى أن الماء ذو الحرارة العالية يفسد الخميرة.
- نقوم بإضافة الخميرة التي سبق اختبارها إلى الطحين ثم نقوم بوضع الزيت والزبادي والحليب البودرة.
- نقوم بخلط المكونات السابقة جيدا حتى يتجانس الخليط.
- نقوم بوضع الماء او الحليب إلى العجين ونعجن جيدا لمدة عشر دقائق او اكثر ويجب ان يكون ملمس العجينه لين وناعم للحصول على نتيجة سليمة.
- نترك العجينة لمدة نصف ساعة حتى تختمر جيدا مع مراعاة تغطية الوعاء جيدا ووضعه في مكان دافئ.
- بعد التأكد من عملية التخمير نقوم بفرد العجينة جيدا وتقطيعها بواسطة كوب من الزجاج لنحصل على شكل دائرة مناسبة.
- ترص الدوائر فى صاج مناسب مدهون بالزيت مع ترك مسافات بينها ثم نقوم بوضع كمية مناسبة من الصلصة على الميني بيتزا.
- نقوم بوضع الحشوة المناسبة فيمكن إضافة شاورما الدجاج او اللحم او قطع من البسطرمة او إضافة ميكس من الجبنة حسب الرغبة.
- وفي النهاية نقوم بوضع شرائح الطماطم والفلفل والبصل والزيتون وإضافة جبنة موتزريلا على الوجه.
- نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يسخن ثم نضع الصاج فى الرف المتوسط حتى النضج.
- نقوم بتبريدها ويمكن حفظها بالفريزر لفترة طويلة لحين استخدامها ويجب تسخينها بعد خروجها من الفريزر ثم توضع باللانش بوكس للأطفال اثناء ذهابهم إلى المدرسة.
مكونات صلصة البيتزا
- نحتاج إلى نصف كيلو من الطماطم الحمراء.
- كمية بسيطة من ورق الريحان الطازج.
- اربع ملاعق كبيرة من السكر.
- ذرة من الملح.
- عدد 6 فصوص ثوم مفروم.
طريقة عمل صلصة البيتزا
- نقوم بغسل الطماطم جيدا ونضعها فى كمية مناسبة من الماء وتوضع على النار مع اوراق الريحان حتى النضج.
- يتم تصفية الطماطم من الماء ووضعها فى الخلاط مع الثوم والسكر والملح ونضربها جيدا حتى نحصل على قوام ناعم.
