كيكة الجيلي الباردة مناسبة جداً لفصل الصيف حضريها بأسهل طريقة، جميعنا نبحث عن طرق للتخلص من حر الصيف الذي يؤرقنا جميعا، ولا شك أن المشروبات الباردة هي الإختيار الأول، ولكن هناك إختيار أخر مميز جداً وهو الحلى البارد وخاصة الجيلي، وخاصة عندما يتحول إلى كيك بارد مثلج في الفريزر يمكنك تحضيره بأسهل طريقة.
كيكة الجيلي الباردة
مكونات كيكة الجيلي :
- 4 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق .
- 4 ملعقة كبيرة نشا.
- 3 كوب حليب .
- 2 ملعقة كبيرة زبدة .
- نصف ملعقة صغيرة فانيلا .
- 5 كوب ماء.
- 4 عبوة جيلي فراولة او اي نكهة اخرى .
مكونات حلى الكاسترد بالجيلي :
- بسكوت شاي.
- نصف كوب سكر.
- 6 ملعقة كبيرة بودرة كاسترد.
- 4 كوب حليب .
- 1 ملعقة صغيرة زبدة .
- 1 ونصف كوب ماء ساخن.
- 2 مغلف جيلو فراولة.
- 1 كوب ماء مثلج.
ألذ كيكة باردة لفصل الصيف
داخل وعاء عميق قابلة للوضع على النار يتم وضع السكر بالإضافة إلى الدقيق والنشا ثم إضافة الحليب ويتم الدمج جيداً بواسطة مضرب شبكي يدوي، ويتم الرفع على نار متوسطة مع التقليب بإستمرار حتى يبدأ في مرحلة الغليان ويثقل القوام، حينها يتم إضافة الزبدة ويتم الخلط جيداً مرة أخرى، مع تجهيز قالب مقاس 26 سنتيمتر ويدهن بكمية قليلة من الزيت ثم يتم إضافة الخليط بداخله وتسوية السطح ووضعه داخل الثلاجة حتى يبرد لمدة لا تقل عن ساعة.
يتم وضع ثلاثة أكواب من الماء المغلي داخل وعاء عميق مع إضافة 4 عبوات من جيلي الفراولة ويمكنك إستبداله بالنكهة المفضلة لديكم، يتم الخلط حتى ذوبان الجيلي ثم إضافة 2 كوب من الماء المثلج، والخلط مرة أخرى بواسطة مضرب شبكي يدوي، يتم استخراج القالب من الثلاجة مع تحرير أطراف المهلبية ثم إضافة طبقة الجيلي التي تم تحضيرها، يتم تحريك طبقة المهلبية بواسطة الاسباتيولا ليفسح مجال لنزوله للأسفل، ثم يوضع داخل الثلاجة ليلة كاملة ليبرد مرة أخرى، يتم وضع طبق أعلى القالب قبل قلبه لتصبح جاهزة للتقديم على الفور، بطعم لذيذ وخفيف وبارد.
كيكة الجيلي بالكاسترد
داخل وعاء مربع مقاس 26 يتم غمص البسكويت ورصه داخل الوعاء، وتكرار الخطوة حتى تحضير طبقتين من البسكويت، داخل وعاء عميق قابل للوضع على النار يتم وضع السكر مضاف إليه بودرة الكاسترد والحليب بالكميات المذكورة مع الخلط بواسطة مضرب يدوي، ثم يتم رفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يثقل القوام، ثم يتم إضافة الزبدة ويتم سكب الخليط على البسكويت ونتركه ربع ساعة ليستقر، داخل وعاء أخر يتم وضع كوب ونصف من الماء الساخن مضاف إليه 2 عبوة جيلي ويتم التقليب ثم إضافة كوب من الماء المثلج والخلط جيدا، ثم بتم سكبه على الكاسترد بحرص ويوضع داخل الثلاجة حتى تبرد لمدة عدة ساعات لتصبح جاهزة للتقديم.
