الملوخية من النباتات الخضراء التي تتميز بطعمها الجميل ويحبها الجميع كبار وصغار، تحضر بكل سهولة ولا تحتاج إلى وقت طويل للتنفيذ، الملوخية مفيدة للجسم فهي تمده بالكثير من العناصر والفيتامينات والمعادن التي تساعد في نمو الجسم بشكل صحي تماما، في موسم الملوخية تبحث الكثير من السيدات عن طريقة سهلة لتخزينها والاحتفاظ بها في الفريزر أطول فترة ممكنة، تابعونا في هذا المقال نعرض لكم الطريقة الصحيحة لتخزين الملوخية في الفريزر أطول فترة ممكنة، فترة طويلة تصل إلى ستة أشهر كحد أقصى، كما تستطيع السيدات العاملة تجربة تلك الطريقة لتخزين كمية مناسبة من الملوخية بحيث تصبح جاهزة للتحضير دون الحاجة في كل مرة إلى تكرار نفس الخطوات الطويلة التي قد تأخذ بعض الوقت بالنسبة لظروف العمل، تابعونا نعرض الطريقة بالتفصيل والخطوات الصحيحة التي تنتج في النهاية ملوخية مفرزة بطريقة سليمة محتفظة بالخضار الخاص بها.
طريقة تخزين الملوخية في الفريرز
هناك أكثر من طريقة يمكن تنفيذها لتخزين الملوخية في الفريزر والاحتفاظ بها فترة طويلة، نعرض لكم خطوات الطريقة الأولى كالتالي:
- يتم إحضار كمية الملوخية المراد تفريزها.
- يتم فصل أوراق الملوخية عن العيدان.
- توضع أوراق الملوخية في وعاء كبير عميق ويتم غسلها تحت الماء الجاري أكثر من مرة للتخلص تماما من الأتربة والشوائب العالقة عليها.
- تترك الملوخية في مكان جيد التهوية حتى تجف قليلا وتصبح رطبة.
- يتم تخريط الملوخية بالمخرطة الخاصة بها أو توضع في الكبة الكهربائية حسب الرغبة.
- نضع الشوربة في وعاء التحضير بكمية مناسبة ويفضل تقليلها نسبيا.
- بعد غليان الشوربة يتم وضع الملوخية فيها ويتم التقليب حتى نتخلص تماما من أي تكتلات.
- تترك الملوخية حتى تبرد تماما وبعدها يتم وضعها في أكياس تفريز وترص في الفريزر ويتم إخراج الكيس عند الحاجة.
- يحضر مباشرة من خلال إضافة إليه طشة الثوم.
أسهل طريقة لتفريز الملوخية في المنزل أطول فترة
نعرض طريقة أخرى لتفريز الملوخية، إليكم الخطوات كالتالي:
- نقوم بتقطيف وغسل الملوخية جيدا.
- نحضر وعاء عميق فيه كمية من الماء وعند الغليان نضع فيه ملعقة كبيرة من السكر وملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- نضع الملوخية في الوعاء ثلاث دقائق فقط.
- ترفع وتوضع فورا في الخلاط الكهربائي ويتم الخلط حتى نحصل على القوام المطلوب.
- بعدها يتم وضعها في أكياس التخزين وتدخل الفريزر.
