عجينة السينابون الهش ، من الآن لا داعي للذهاب إلى المطاعم ومحلات الحلويات لتناول السينابون اللذيذ الذي انتشر في الآونة الأخيرة وأصبح هناك إقبال كبير لتجربة هذا النوع من الحلويات، حيث سنقدم لك سيدتي عبر موقع ثقفني أسهل وأجمل وصفة لعمل عجينة السينابون الهش في البيت وبالمقادير الصحيحة وطعم خيالي مع شرح واضح لطريقة حشوة السُكر والقرفة وطريقة عمل الجُبنة اللَّذيذة التي تزين وجه السينابون.
عمل عجينة السينابون الهش في البيت المكونات والمقادير
وسوف نتعرف فيما يلي على مكونات عجينة السينابون الهش، ثم ومكونات ومقادير حشوة السينابون إضافة إلى مكونات صوص الجبنة الكريمية الخاصة بالتزيين:
مكونات عجينة السينابون الهش
اربع أكواب من الدقيق
كوب واحد من الحليب الدافئ (اللبن)
بيضتان
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
نصف كوب من السكر
ربع كوب من الزبدة أو الزيت النباتي حسب الرغبة
رشة ملح مقدار ملعقة صغيرة
عجينة السينابون الهش في البيت
مكونات ومقادير حشوة السينابون
كوب واحد من السكر البني
ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة
اربع ملاعق كبيرة زبدة
مكونات ومقادير صوص الجبنة الكريمية للتزيين
ست ملاعق كبيرة زيت
كوب وربع سكر بودرة
ربع كوب جبنة كريمية
فانيليا نصف ملعقة صغيرة
رشة ملح
عجينة السينابون الهش في البيت “طعم خيالي” وشرح واضح لطريقة حشوة السُكر والقرفة مع الجُبنة اللَّذيذة
طريقة تحضير السينابون الهش في البيت
يٌمكن عمل عجينة السينابون الهش في البيت عبر الخطوات التالية:
نضع المقادير المطلوبة من الخميرة والحليب الدافئ والسكر في وعاء مناسب ونقلبها حتى يذوب السكر، ثم نضيف باقي المكونات من الزيت والبيض ورشة ملح.
نخفق البيض مع باقي المواد حتى يمتزج جيداً وثم نبدأ بإضافة الدقيق بشكل تدريجي مع التقليب المستمر لضمان تمازج المواد بشكل جيد.
ثم ننتقل إلى العجن اليدوي أو العجانة الآلية ونستمر بالعجن حتى تصبح العجينة ملساء لا تلتصق باليد. تغطى العجينة وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريباً لكي تتخمر ويتضاعف حجمها.
وفي هذه الأثناء نحضر الحشوة، في عزاء نضع مقدار القرفة السكر والزبدة ونقلبهم مع بعضهم جيداً حتى يصبح مزيجاً متجانساً.
بعد أن تخمرت العجينة نفردها باستخدام النشابة في مكان مناسب مع وضع قليل من الدقيق حتى لا تلتصق بالسطح، نحاول أن نجعل عرض العجينة ٣٠سم وطولها ٤٠سم. نضع حشوة السكر والقرفة ونوزعها بانتظام على العجينة.
نلف العجينة من ناحية الطول ونصنع منها رول، ثم نقوم بتقطيع الرول إلى قطع، طول الواحدة ٣سم
ندهن صينية الخبز بقليل من الزيت ونرتب قطع السينابون مع ترك مسافة بسيطة بين القطع حتى لا تلتصق ببعضها ولتأخذ كل قطعة راحتها في الخبز.
نترك قطع الرول تتخمر مرة أخرى وهي في الصينية لمدة نصف ساعة تقريباً.
نسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة ونضع صينية عجينة السينابون الهش لمدة ثلث ساعة تقريباً حتى تكتسب القطع لوناً ذهبياً.
في هذا الوقت نحضر صوص الجبنة باستخدام الخلاط الكهربائي حيث نضع المقادير المطلوبة من الجبنة والسكر والفانيليا مع رشة ملح صغيرة في الخلاط ونخلطهم جيداً ثم نضيف الزيت ونخلطه مع المكونات لكي نحصل على القوام الكريمي.
نخرج السينابون من الفرن ونتركه يبرد قليلاً ثم نسكب عليه صوص الجبنة وتصبح جاهزة للتقديم.
